איזה כיף שקרפ צרפתי אפשר לאכול גם בפסח. אפילו יש שיגידו שהוא יותר טעים מהקרפ הרגיל. אז מה אתם אומרים? בפסח הזה אתם תאכלו קרפ? מצרכים: (8 קרפים) כוס וחצי חלב 5 כפות סוכר כוס קורנפלור/קמח תפוחי אדמה/קמח כשל״פ 3 ביצים בגודל L 30 גרם חמאה מומסת/3 כפות שמן אופן ההכנה: בקערה מניחים חלב, סוכר, ביצים, קורנפלור וחמאה מומסת ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה. שימו לב- הבלילה צריכה לצאת מאוד נוזלית. מחממים מחבת עם מעט חמאה ומוזגים מהבלילה שכבה דקה. יכול להיות שהקרפ הראשון לא יצא טוב- זה בסדר, אל תלחצו. כאשר הקצוות מעט משחימות נהפוך את הקרפ וניתן לו עוד כמה שניות. נמשיך באותו האופן עם שאר הבלילה. לאחר מכן ניתן למרוח כל ממרח שתבחרו.

עוגת קרמבו זו העוגה שמכינים בכל בית בחג הפסח. אבל שימו לב העוגת קרמבו הזו הכי קלה שיש. בלי הפרדת ביצים ובלי אפייה ארוכה.. והשוס זה שלא מרגישים שהיא כשרה לפסח !! מצרכים: (תבנית בקוטר 20/22) לתחתית- 2 ביצים 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס שמן 1/4 כוס חלב 1/2 כוס קמח כשר לפסח 1/4 כוס קקאו כפית גדושה אבקת אפייה (מי שמשתמש בקמח תופח של פסח אין צורך להוסיף אבקת אפייה). לקרם- 2 שמנת מתוקה (סה״כ 500 מ״ל) 1 כוס חלב 1 אינסטנט פודינג וניל 1/4 כוס אבקת סוכר לציפוי- 150 גרם שוקולד מריר/חלב 100 מ״ל שמנת מתוקה לקישוט: שוקולד מגורד אופן ההכנה: נחמם תנור מראש על 170 מעלות, סטטי. הכנת התחתית- בקערה נניח ביצים, שמן,סוכר,חלב, קמח, קקאו ואבקת אפייה נערבב עד תערובת אחידה. נעביר את הבלילה לתבנית משומנת ונאפה למשך כ-20 דקות או עד קיסם יבש. לאחר האפייה נכניס לקירור במקרר למשך כחצי שעה. הכנת הקרם- בקערה נניח שמנת מתוקה, חלב, פודינג וניל ואבקת סוכר ונקציף עד לקבלת קצפת אחידה ויציבה. נשפוך את התערובת לתבנית (מעל התחתית שהכנו קודם) וניישר היטב. נכניס לקירור למשך כשעה. הכנת הציפוי- בקערה נמיס שמנת מתוקה ושוקולד חלב/מריר ונערבב היטב. נמתין 5-10 דקות שיתקרר מעט ונשפוך מעל העוגה. נשמור את העוגה בקירור 4-5 שעות ולאחר מכן נפרוס לפרוסות.

מצרכים: 6 ביצים L 1.5 כוסות סוכר לבן 100 גרם חמאה 200 גרם שוקולד מריר אופן ההכנה: נחמם תנור מראש על 160 מעלות במצב סטטי. בקערה נניח חמאה ושוקולד מריר, נמיס במיקרוגל בפולסים עד המסה מלאה. מפרידים את הביצים, את החלמונים נקציף ביחד עם חצי כוס סוכר עד לקבלת בלילה תפוחה ובהירה. נוסיף את תערובת השוקולד והחמאה ונערבב בעזרת מטרפה עד שהכל מתאחד. בקערת מיקסר נקציף את החלבונים עם כוס סוכר עד לקבלת קצב לבן ויציב. (שימו לב- אם זו אותה הקערה שהקצפתם את החלמונים יש לשטוף ולייבש הייטב). מקפלים מחצית מקציפת החלבונים עם תערובת השוקולד ולאחר מכן את החצי הנותר ומערבבים עד איחוד התערובת. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת בקוטר 22 ונאפה למשך כ-40 דקות. יודעים שהיא מוכנה כאשר השוליים מעט סדוקים והאמצע מעט רוטט. ממתינים כשעה עד שהעוגה תצטנן ומעבירים לקירור במקרר למשך כ4-5 שעות. ניתן להגיש עם שוקולד מומס וגלידה בצד. לפרווה- נמיר את החמאה במחמאה.

המתכון הזה הולך איתי למעלה מ-12 שנים. בכל שנה שיוצא חג הפסח אני ישר מעמידה בצק למופלטות וכולם מלקקים את האצבעות. מצרכים: 30 יח׳ 1 קילו קמח 1 כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר 3 כוסות מים 1 כף מלח 1/2 ליטר שמן אופן ההכנה: בקערת במיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים, סוכר ומים. נתחיל את פעולת הלישה ולאחר 3 דקות נוסיף מלח ונמשיך ללוש לעוד כ-10 דקות. נאחד את הבצק לכדור חלק ונניח בצד למשך כ-20 דקות. לאחר מכן נחלק את הבצק לכדורים שווים, נניח בתבנית ונכסה את הכדורים בשמן, נניח בצד למשך כ-30 דקות. לאחר מכן נפתח כל כדור לעלה דק- אפשר לעשות זאת בין שני ניירות אפייה. נחמם מחבת גדולה ורחבה ונניח עליה את המופלטה הראשונה, ברגע שהיא מזהיבה מעט נהפוך ונניח מעליה מופלטה נוספת. נמשיך כך עד שנקבל ערמה של מופלטות. מומלץ להגיש עם חמאה ודבש/ממרח שוקולד/כל ממרח שאוהבים.

מצרכים- 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני-גדול 1/2 קילו בשר טחון 2 בצלים גדולים 1/4 צרור פיטרוזיליה 1/4 צרור כוסברה 2 גבעולי סלרי 2 שיני שום פירורי לחם מלח פלפל פפריקה מתוקה/חריפה כורכום כמון ראס אל חנות/תבלין למפרום 1.5 כוסות קמח 2 רסק עגבניות (2 קופסאות קטנות) 1.5 כוסות תערובת לטמפורה אופן ההכנה- נקלף את תפוחי האדמה ונחתוך אותם לצורת פקמן, נניח בקערה עם מים ומלח למשך כשעה וחצי על מנת לרכך אותם. הכנת תערובת הבשר- בקערה נניח בשר טחון, תפוח אדמה קטן מגורד, בצל קצוץ דק, פיטרוזיליה וכוסברה קצוצים, 2 שיני שום קצוצות, מעט פירורי לחם ואת התבלינים- מלח,פלפל,פפריקה,כמון,כורכום, ראס אל חנות ומעט שמן. נערבב הכל עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן נשטוף את תפוחי האדמה שהיו במים ונתחיל למלא אותם בתערובת הבשר. שימו לב יש למלא כמות יפה אך לא יותר מידי. שלב הטיגון- נכין צלחת אחת עם קמח ובצלחת השניה את התערובת הרטובה- נערבב ביחד תערובת לטמפורה, רסק עגבניות ומים. (כמות המים היא לפי כמות הטמפורה ששמתם- מצויין על השקית כמה מים צריך) למי שרוצה להמיר לביצים- כתוב בסוף המתכון. נחמם מחבת עם שמן, נצפה את תפוחי האדמה היטב בקמח ולאחר מכן בתערובת הרטובה ונעביר לטיגון. נטגן כמה דקות מכל צד עד לקבלת השחמה. להכנת הרוטב- בסיר רחב נטגן בצל גדול קצוץ עד שמעט משחים, נוסיף 2 גבעולי סלרי קצוצים נמשיך לטגן ונוסיף את התבלינים- מלח, פלפל, ראס אל חנות, כמון ופפריקה נפתח את כל התבלינים היטב, נוסיף קופסא קטנה של רסק ונמשיך לערבב תוך כדי הוספת מעט מים בכל פעם (בערך כוס מים חמים). נסדר את המפרום שטיגנו בצורה מסודרת בסיר נוסיף מים חמים עד ל3/4 גובה המפרום, נביא לרתיחה ולאחר מכן נבשל על אש נמוכה למשך כשעה-שעה וחצי. (יש לבדוק מוכנות של התפוח אדמה- שהוא רך) רצוי ומומלץ להגיש לצד קוסקוס. בתיאבוןןן הערות- ניתן להמיר את התערובת טמפורה ב-3 ביצים. תבלינים- אין כמות מדויקת. פשוט תשימו לפי עין ותטעמו מידי פעם.

מצרכים: (לפי כוס חד״פ לשתיה קרה) 4 ביצים 1 ורבע כוסות סוכר 1 כוס חלב 1 כוס שמן כפית תמצית וניל כוס ו-3/4 קמח כשר לפסח 1 שקית אבקת אפייה 1/2 כוס קקאו 1/2 כוס קוקוס לציפוי: 100 מ״ל שמנת מתוקה 100 גרם שוקולד מריר אופן ההכנה: נחמם תנור על 170 מעלות, סטטי. נקציף בקערה ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. לאחר מכן נוסיף חלב, שמן ותמצית וניל. לאחר מכן נוסיף את המצרכים היבשים- קמח, קקאו ואבקת אפייה. נערבב הכל יחד עד לאיחוד. בסוף נוסיף את הקוקוס נאחד ונעביר לתבנית משומנת בקוטר 20/22. נאפה את העוגה למשך 30-35 דקות או עד קבלת קיסם יבש. הכנת הציפוי- בקערה נמיס שמנת מתוקה ושוקולד מריר עד לקבלת ציפוי חלק, נשפוך על העוגה ונפזר קוקוס. שימו לב- אפשר לוותר על הקוקוס בבלילה. לפרווה- יש להמיר את החלב במים, את השמנת המתוקה לשמנת צימחית.

מצרכים: 1 בצל גדול קצוץ 3 גבעולי סלרי קצוצים דק 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות 500 גרם בשר טחון 2 כפות פפריקה מתוקה/חריפה כף מלח כפית פלפל שחור חצי כפית כמון חצי כפית שום גבישי 1 קופסא רסק קטן מרוכז 1 בקבוק מחית עגבניות של mutti 1 כוס מים רותחים(עדיף ממי בישול הפסטה) 1/2 חבילת ספגטי אופן ההכנה- בסיר רחב נחמם שמן ונטגן את הבצל, הסלרי והגזר למשך כחמש דקות. לאחר מכן נוסיף את הבשר הטחון, בעזרת כף מעץ נפורר היטב ונטגן עד שהוא מחליף את צבעו. נוסיף את התבלינים, הרסק ואת מחית העגבניות ונמשיך לערבב. לאחר 2-3 דקות נוסיף את המים הרותחים וכאשר הכל מבעבע ננמיך את האש, נעביר ללהבה הכי נמוכה ונמשיך לבשל למשך כשעתיים-שעתיים וחצי. בזמן הבישול יש לערבב מידי 20 דקות ולבדוק שלא חסרים נוזלים. במידה וחסר ניתן להוסיף מים חמים. את הפסטה יש לבשל לפי הוראות היצרן. ניתן לערבב את הפסטה עם הרוטב או שניתן להגיש את הרוטב מעל הפסטה בתיאבוןןן

אחד המתכונים הכי מבוקשים אצלי בבלוג הוא השמרים שוקולד. כבר תקופה ארוכה שאתם מבקשים מתכון פרווה, אני מודה שלקח לי המון זמן. רציתי להגיע לגרסא שהכי מזכירה את השמרים החלבי ואני כל כך מרוצה מהתוצאה!! אין שום הבדל. מבטיחה לכם שאף אחד לא ירגיש עד שלא תספרו שהיא פרווה. מצרכים: 2 רולדות 4.5 כוסות קמח לבן 1 כף שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר לבן 3 ביצים L 1 כוס מים פושרים 50 גרם מחמאה קורט מלח למלית קקאו- 1/4 כוס סוכר לבן 1/4 כוס סוכר חום 1/4 כוס קקאו 2 כפיות קינמון 100 גרם מחמאה רכה 1/2 קופסא ממרח שוקולד השחר פרווה לסירופ סוכר- 1/4 כוס סוכר לבן 1/4 כוס מים אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים, סוכר, ביצים, מים פושרים, מחמאה וקורט מלח. נתחיל את פעולת הלישה על מהירות איטית-בינונית למשך כ10 דקות. הבצק שמתקבל הוא מעט דביק אך מאוד נוח. לאחר הלישה נאחד את הבצק לכדור חלק ונניח בקערה מעט משומנת להתפחה למשך כשעה-שעה וחצי. שימו לב שהבצק לא מאוד תופח. הכנת מלית הקקאו- נערבב בקערה מחמאה רכה, סוכר לבן, סוכר חום, קקאו וקינמון עד לקבלת ממרח אחיד. לאחר התפחת הבצק נחלק אותו לשני חלקים שווים. על משטח מעט מקומח נרדד חלק ראשון של הבצק למלבן נמרח בצד התחתון שלו מחצית מהממרח קקאו, נקפל את הבצק לחצי, נהדק היטב ונרדד שוב למלבן. שימו לב הבצק מאוד נוח לעבודה, אבל ניתן לקמח את משטח העבודה כדי להקל על התהליך. לאחר שרידדנו את הבצק למלבן נמרח ממרח שוקולד בנדיבות על כל המלבן ונגלגל את הבצק לרולדה. בשלב הזה ניתן להקפיא את הרולדה ל10 דקות וניתן ישר לחתוך באמצע וליצור את צורת הבורג. נחזור על אותה הפעולה גם בחצי השני של הבצק. לאחר שיצרנו את שתי העוגות שמרים נניח כל אחת מהן בתבנית אנגלישקייק מרופדת בנייר אפייה, נכסה במגבת נקייה ונתפיח למשך כ-40 דקות. לאחר ההתפחה נחמם תנור ל170 מעלות, על מצב סטטי ונאפה למשך כ40 דקות. שימו לב כל תנור זמן האפייה משתנה. תבדקו שהרולדות עשויות מבפנים. אני למשל אוהבת שהלמעלה יותר קרנץ׳ אז אני נותנת כמה דקות יותר באפייה. בזמן שהרולדות בתנור נכין את סירופ הסוכר. בקלחת נניח מים וסוכר ונביא לרתיחה. נניח בצד עד התקררות מלאה, לאחר שהרולדות יצאו מהאפייה נבריש בסירופ סוכר.

מצרכים: (14-16 יח׳) 500 גרם עוף טחון קורט מלח קורט פלפל קורט שום גבישי (לא חובה) 2 כפות קורנפלור לתערובת הקמח- 1 כוס קמח 1/2 כוס קורנפלור קורט מלח קורט פלפל 1/4 כפית פפריקה מתוקה 3/4 כוס סודה קרה אופן ההכנה:  בקערה נניח עוף טחון, קורנפלור, מלח, פלפל ונערבב היטב. ניצור את צורת הנאגטס, נניח מסודר בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונכניס למקפיא למשך כשעה. לאחר שעה נכין את התערובת היבשה- בקערה נפרדת נערבב קמח, קורנפלור, מלח, פלפל, פפריקה מתוקה. נצפה כל נאגטס ונניח בצד. לאחר שציפינו את כל היחידות נוסיף 3/4 כוס סודה קרה לתערובת היבשה ונערבב היטב. נצפה כל נאגטס בבלילה ונטגן במחבת עם שמן חם. יש לטגן למשך 3-4 דקות מכל צד.

מצרכים:35-40 יחידות  300 גרם קמח  20 גרם שקדים טחונים 80 גרם אבקת סוכר 2 חלמונים  200 גרם חמאה קרה למילוי:  ממרח שוקולד לקישוט: אבקת סוכר אופן ההכנה:  בקערת מיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון נניח קמח, שקדים טחונים, אבקת סוכר, חמאה ומעט מלח.  כאשר נוצר בצק פירורי נוסיף את החלמונים ונערבב עד לאיחוד הבצק (במידה ועדיין הבצק מעט פירורי אפשר להוסיף כך חלב). נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונכניס לקירור במקרר למשך כשעה וחצי-שעתיים. לאחר קירור נרדד את הבצק על משטח מקומח/על נייר אפייה, שימו לב לא לרדד לעובי דק מאוד, זה יקשה עליכם בסגירה. נקרוץ עיגולים בעזרת קורצן עגול, נוסיף את המילוי בעזרת שקית זילוף ונסגור למשולש בצורת אוזן המן. ניתן להיעזר ולמרוח חלבון בקצוות על מנת שיסגר היטב. נאפה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 12-14 דקות. לאחר הצטננות נפזר מעל אבקת סוכר ובתיאבון !!

מצרכים: (4 יח׳ גדולות) 8 יח׳ חזה עוף פרוס דק (רצוי בגודל דומה) 3 תפוחי אדמה בינוניים שמן זית פירורי לחם קמח לבלילה: 4 כפות קורנפלור 4 כפות קמח כפית פפריקה מתוקה כפית תבלין גריל עוף כפית שום גבישי כפית מלח דק כוס מים אופן ההכנה: הכנת הפירה- נקלף את תפוחי האדמה, נחתוך ונבשל בסיר עם מים ומלח עד ריכוך מלא. נמעך את תפוחי האדמה, נוסיף מעט שמן זית ומלח. ניקח יחידה של חזה עוף נניח מעליו מהפירה שהכנו, נהדק היטב ונניח יחידה נוספת של חזה עוף מעל. נחזור על הפעולה ונמלא את שאר היחידות של חזה העוף. הכנת הלילה הרטובה- נערבב היטב קורנפלור, קמח, פפריקה מתוקה, תבלין גריל עוף, שום גבישי, מלח דק וכוס מים. נצפה את חזה העוף בקמח, לאחר מכן בבלילה הרטובה ואז בפירורי הלחם. נחמם מחבת עם שמן, נטגן היטב עד השחמה יפה ונגיש.

למרק: 3-4 תפוחי אדמה 1 בצל 2 גזר 1 בטטה 1 דלעת 1/2 כרובית 5-6 גבעולי סלרי 2 קישואים 1/2 כרוב לבן 1 כוס גרגירי חומוס תבלינים: 2 כפות מרק עוף 2 כפות פפריקה מתוקה כפית כורכום כפית מלח 1/4 כפית פלפל אופן ההכנה: נתחיל בלחתוך את כל הירקות למרק, שימו לב ניתן להוסיף כל ירק שאתם בוחרים ואוהבים. ציינתי את הירקות שנהוג לשים בדר״כ אבל זה לגמרי לפי הבחירה שלכם. לגבי הסלרי- נשתמש גם בעלים וגם בגבעול. בסיר רחב נחמם מעט שמן קנולה, נוסיף את הירקות (מלבד הכרוב וגרגירי החומוס) ונטגן אותם בערך 2 דקות, לאחר מכן נוסיף את התבלינים ונמשיך לערבב עד שכל התבלינים עוטפים את הירקות. נוסיף מים חמים עד ל3/4 גובה מהסיר נוסיף את עלי הסלרי ונביא לרתיחה. ננמיך את האש ולקראת אמצע בישול הירקות נוסיף את גרגירי החומוס והכרוב הלבן. נמשיך לבשל עד אש נמוכה עד ריכוך כל הירקות. בכללי אני ממליצה להוסיף את הירקות שמתבשלים מהר יותר באמצע הבישול לדוג׳ בטטה וקישוא, אבל לבחירתכם אפשר גם פשוט להכניס מההתחלה ולחתוך אותם מראש לגודל גדול יותר. לגבי כמויות- גם כמות הירקות וגם כמות התיבול זה לבחירתכם. תיבול- תטעמו ותראו אם חסר ותוסיפו.

מצרכים: (תבנית בקוטר 20/22) לתחתית- 2 ביצים 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס שמן 1/4 כוס חלב 1/2 כוס קמח 1/4 כוס קקאו כפית גדושה אבקת אפייה לקרם- 2 שמנת מתוקה (סה״כ 500 מ״ל) 1 כוס חלב 1 כוס פודינג 1/4 כוס אבקת סוכר 1/4 כפית מחית וניל לציפוי- 150 גרם שוקולד חלב 120 מ״ל שמנת מתוקה אופן ההכנה: הכנת התחתית- בקערה נניח ביצים, שמן,סוכר וחלב ונערבב בעזרת מטרפה. לאחר מכן נוסיף את היבשים- קמח, קקאו ואבקת אפייה נערבב עד תערובת אחידה. נעביר את הבלילה לתבנית משומנת ונאפה על 170 מעלות למשך כ-20 דקות או עד קיסם יבש. לאחר האפייה נכניס לקירור במקרר למשך כחצי שעה. הכנת הקרם- בקערה נניח שמנת מתוקה, חלב, פודינג וניל ואבקת סוכר ונקציף עד לקבלת קצפת אחידה ויציבה. נעביר את התערובת לתבנית (מעל התחתית) וניישר היטב. נכניס לקירור למשך כשעה. הכנת הציפוי- בקערה נמיס שמנת מתוקה ושוקולד חלב ונערבב היטב. נמתין 5-10 דקות שיתקרר מעט ונשפוך מעל העוגה. נשמור את העוגה בקירור 4-5 שעות . תוכלו למצוא בבלוג האפייה שלי עוד מתכונים לעוגות טעימות =)

מצרכים: כרובית גדולה לבלילה- 4 כפות קורנפלור 4 כפות קמח כפית פפריקה מתוקה כפית תבלין גריל עוף כפית שום גבישי כפית מלח דק כוס מים לציפוי- 2 כוסות פירורי לחם זהובים מעט פפריקה מתוקה אופן ההכנה: נפרק את הכרובית לפרחים ונבשל במים עם מלח חצי בישול. בקערה נערבב ביחד את כל מרכיבי הבלילה. נטבול את פרחי הכרובית שבושלו ונצפה בפירורי לחם. במחבת עם שמן יחסית עמוק נטגן את הכרובית עד להזהבה. מומלץ להגיש לצד רוטב צ׳ילי מתוק.

עוגת ביסקוויטים זו בין העוגות שאני הכי אוהבת, כל פעם בא לי לשדרג ולחדש אותה עוד קצת.. השנה החלטתי לקחת את העוגת טורט הנוסטלגית עם התותים והג׳לי לגרסא של העוגת ביסקוויטים והיא יצאה כל כך מושלמת וטעימה ! כמובן שהיא הכי קלה ופשוטה להכנה. מצרכים: (תבנית בגודל בינוני 25/30) 1 פס ביסקוויטים (שרוול ) 500 מ״ל שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל 1/4 כוס אבקת סוכר 1/2 כפית מחית וניל (לא חובה) חלב לטבילת הביסקוויטים לשכבה העליונה: חבילת תותים חתוכים לפרוסות 1 חבילת ג׳לי בטעם תות 400 מ״ל מים רותחים אופן ההכנה: בקערה המיקסר עם וו הקצפה/במיקסר ידני נקציף שמנת מתוקה, חלב, פודינג וניל, אבקת סוכר ומחית וניל עד לקבלת בלילה אחידה ויציבה. נטבול כל ביסקוויט בחלב ונסדר בתבנית, אחרי שיצרנו את השכבה הראשונה נניח מחצית מהתערובת שהקצפנו וניישר היטב. נסדר שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב ומעליהם את שאר התערובת של הקצפת שנשארה. נסדר תותים פרוסים בצורה מסודרת ונעבור להכנת הג׳לי. להכנת הגל׳י- נשפוך לקערה את האבקה של הג׳לי ונוסיף את המים הרותחים, נערבב בעזרת מטרפה עד שכל האבקת נמסה.  לאחר שהג׳לי התקרר מעט נשפוך אותו מעל התותים. נכניס את העוגה לקירור של כמה שעות (בערך 3-4 שעות). שימו לב- ניתן ליצור יותר שכבות , זה לפי בחירתכם.

עוגת ביסקוויטים זו עוגה נוסטלגית שכולם אוהבים. החלטתי הפעם לשדרג אותה במקום הגרסה הקלאסית עם הגנאש שוקולד לעשות אותה בגרסת הלוטוס. אתם יכולים להישאר בגרסה הקלאסית ולהחליף את ממרח הלוטוס בגנאש שוקולד רגיל. מצרכים: (תבנית בגודל בינוני 25/30) 1.5 חבילות ביסקוויטים (שרוול וחצי) 500 מ״ל שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל 1/4 כוס אבקת סוכר 200 גרם גבינת שמנת/גבינה לבנה 1/2 כפית מחית וניל (לא חובה) חלב לטבילת הביסקוויטים לציפוי-  ממרח בטעם לוטוס אופן ההכנה: בקערה המיקסר עם וו הקצפה/במיקסר ידני נקציף שמנת מתוקה, חלב, פודינג וניל, שמנת חמוצה, אבקת סוכר ומחית וניל עד לקבלת בלילה אחידה ויציבה. נטבול כל ביסקוויט בחלב ונסדר בתבנית, אחרי שיצרנו את השכבה הראשונה נניח מחצית מהתערובת שהקצפנו וניישר היטב. נסדר שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב ומעליהם את שאר התערובת של הקצפת שנשארה. מעל הכל נסדר עוד שכבה של ביסקוויטים טבולים בחלב , נכסה את התבנית היטב ונכניס לקירור במשך כ45 דקות. לאחר מכן נמיס את ממרח הלוטוס ונשפוך מעל העוגה, ניישר הייטב ונשמור בקירור עד הגשה. שימו לב- ניתן ליצור יותר שכבות , זה לפי בחירתכם. ניתן לוותר על שכבת הביסקוויטים האחרונה ולשפוך את הממרח לוטוס ישירות על הקרם - אחרי שהעוגה הייתה במקרר לפחות שעה. בהצלחהה