עוף בלימון

כולנו מכירים ואוהבים את הדוכנים של העוף בלימון שמוכרים בקניונים.. ואת האמת שזה הכי קל ופשוט להכין את זה לבד בבית.

מצרכים: (לפי כוס מדידה אוניברסלית)

1/2 קילו חזה עוף/פילה עוף

1/2 כוס קמח

1/4 כוס קורנפלור

כפית מלח

כפית אבקת אפייה

3/4 כוס מים קרים מאוד

לרוטב:

מעט שמן

2 שיני שום כתושות

3/4 כוס רוטב צ׳ילי

1/4 כוס דבש

מעט גינגר - לא חובה

מעט רוטב סויה

מעט רוטב טריאקי

קורט מלח

קורט סוכר

1/2 לימון סחוט

אופן ההכנה:

נחתוך את החזה/הפילה עוף לקוביות גדולות.

הכנת הטמפורה- בקערה נניח קמח, קורנפלור, מלח, אבקת אפייה ומים ונערבב היטב.

נוסיף את העוף ונצפה אותו בבלילה. במחבת עם שמן נטגן את העוף עד להשחמה קלה.

להכנת הרוטב- בסיר רחב נניח שמן, נוסיף שום כתוש , גינג׳ר, רוטב צילי, דבש, מעט רוטב סויה ורוטב טריאקי, מלח, סוכר ומיץ מלימון סחוט.

נערבב הכל היטב ונבשל למשך כ-5 דקות או עד להסמכה.

נוסיף את העוף שטיגנו ונצפה אותו היטב ברוטב.

ניתן להגיש לצד אורז לבן.