מגולגלות נוטלה

מצרכים: (לפי כוס מדידה אוניברסלית)

לבצק- (2 רולדות)

4 כוסות קמח לבן מנופה

1 שקית אבקת אפייה

200 גרם חמאה קרה

1/2 כוס סוכר לבן

1/2 כוס שמן

1/2 כוס מיץ תפוזים

למילוי-

ממרח נוטלה

אופן ההכנה:

במעבד מזון/במיקסר עם וו גיטרה נניח קמח, אבקת אפייה, חמאה, סוכר, שמן ומיץ תפוזים ונערבב עד לקבלת בצק אחיד ורך.

נאחד היטב את הבצק בעזרת הידיים, נעטוף אותו בניילון נצמד ונכניס לקירור במקרר למשך כשעה.

לאחר שעה נחלק את הבצק לשני חלקים שווים בגודלם ונרדד למלבן דק בין שני ניירות אפייה מעט מקומחים.

נמרח ממרח נוטלה בנדיבות, נגלגל לרולדה ונכניס לקירור במקפיא למשך כ-20 דקות.

בינתיים נחמם תנור על 170 מעלות, סטטי.

לאחר קירור הרולדה נעביר אותה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ונאפה למשך כ30-35 דקות. הרולדות צריכות להישאר בהירות.

נמתין לקירור מלא נפדר באבקת סוכר וחתוך בעזרת סכין חדה ללא שיניים.