עוגת שיש וקראמבל

המתכון מתאים ל-2 תבניות אינגלישקייק/תבנית אינגלישקייק גדולה/תבנית עגולה בקוטר 22/תבנית מלבנית בגודל 20/30)

ניתן לוותר על הקראמבל.

מצרכים: (לפי כוס מדידה אוניברסלית)

3 ביצים L

1.5 כוסות סוכר

1 כוס שמן

1 כוס מיץ תפוזים

2.5 כוסות קמח לבן

1 שקית אבקת אפייה

2 כפות קקאו

לקראמבל:

1/2 כוס קמח

1/4 כוס סוכר

50 גרם חמאה קרה

אופן ההכנה:

נחמם תנור על 170 מעלות, מצב סטטי.

בקערה נקציף ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. נוסיף שמן, מיץ תפוזים, קמח ואבקת אפייה ונערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

נעביר לתבנית משומנת 3/4 מהבלילה ונוסיף קקאו לתערובת שנותרה.

נערבב את תערובת הקקאו היטב נניח מעל התערובת הבהירה ובעזרת סכין ניצור את צורת השיוש.

להכנת הקראמבל:

בקערה נניח קמח, סוכר וחמאה קרה. נפורר בעזרת הידיים עד היווצרות גושים קטנים של בצק.

נפזר מעל תערובת העוגה את הקראמבל ונכניס את התבנית לתנור.

זמני אפייה-

בתבנית אינגלישקייק סטנדרטית 30-35 דקות.

בתבנית אינגלישקייק גדולה 55-60 דקות.

בתבנית מלבנית 30-35 דקות.

יש לבדוק בעזרת קיסם את מוכנות העוגה- כאשר הקיסם יוצא יבש העוגה מוכנה.

מומלץ לפדר באבקת סוכר לפני הגשה.

לפרווה- יש להמיר את החמאה במחמאה בקראמבל.