עוגת שוקולד כמו פעם

כל אחת חייבת שיהיה לה מתכון קבוע לעוגת שוקולד.

מתכון שמתקתקים ויוצא מושלם בכלום זמן ועבודה.

את העוגה הזו התחלתי להכין בעיקר בזמנים לחוצים שאין הרבה זמן להשקיע, בימי שישי, או שפתאום היו מגיעים אורחים בהפתעה..

אז מאותם רגעים לחוצים העוגה הזו הפכה אצלי לקבועה!

פשוט כולם מבקשים רק אותה.

עוגה שאחרי שתכינו תקבלו אין ספור מחמאות

ובינינו יש יותר טעים מעוגת שוקולד?

מצרכים: תבנית בינונית בגודל 20/30 או עגולה בקוטר 22

(הכמויות לפי כוס חד״פ לשתייה חמה סטנדרטית)

כוס + 3/4 כוס קמח לבן מנופה

1 שקית אבקת אפייה

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס קקאו

4 ביצים L

1 כוס שמנת מתוקה

1/2 כוס מים פושרים

3/4 כוס שמן

כפית תמצית וניל (לא חובה)

לציפוי:

100 גרם שוקולד חלב

100 מ״ל שמנת מתוקה

כף גדושה ממרח נוטלה

אופן ההכנה:

נחמם תנור מראש על 170 מעלות, מצב סטטי.

בקערה נקציף ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. נוסיף בהדרגה תוך כדי הקצפה שמן, שמנת מתוקה ותמצית וניל.

נעצור את המיקסר ונוסיף קמח, קקאו ואבקת אפייה, נקציף/נערבב היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. בשלב הזה נוסיף את המים הפושרים ונערבב לעוד כמה שניות עד איחוד.

נעביר את התערובת לתבנית מעט משומנת ונאפה למשך כ30-35 דקות או עד קבלת קיסם יבש.

להכנת הציפוי- בקערה נניח שמנת מתוקה, שוקולד חלב וכף ממרח נוטלה, נמיס במיקרו בפולסים קצרים עד המסה מלאה. נערבב היטב עד לקבלת גנאש שוקולד אחיד וחלק.

לאחר שהעוגה מוכנה בעזרת סכין חלקה נפרוס לפרוסות ונשפוך את גנאש השוקולד. (לא חייב לפרוס לפני, מומלץ מכיוון שהשוקולד מחלחל לתוך העוגה והופך אותה ליותר עסיסית).

נשטח היטב את הגנאש על כל העוגה ונקשט בסוכריות צבעוניות.

ניתן לשמור את העוגה במקרר/בטמפ׳ החדר עטופה היטב.