עוגת כדורי שוקולד

מצרכים: תבנית בקוטר 18/20

100 גרם שוקולד מריר

50 גרם חמאה

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס קקאו

1 כוס חלב

שרוול וחצי פתי בר

לקרם-

400 מל שמנת מתוקה

1 כוס חלב

1/4 כוס סוכר

1 כוס פודינג וניל

כפית מחית וניל

לציפוי-

100 גרם שוקולד חלב

50 גרם שוקולד מריר

150 מל שמנת מתוקה

הכנת התחתית-

בקערה נניח שוקולד מריר וחמאה ונמיס בפולסים קצרים במיקרו. לאחר מכן נוסיף חלב, סוכר וקקאו ובעזרת מטרפה נערבב היטב.

נטחן את הפתי בר, נוסיף לתערובת ונערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

נכין 14 כדורי שוקולד לקישוט העוגה ואת שאר התערובת נשטח היטב בתבנית.

הכנת הקרם-

בקערה נניח שמנת מתוקה, חלב, סוכר, פודינג וניל ומחית וניל ונקציף הכל עד תערובת אחידה ויציבה.

נעביר את התערובת לתבנית מעל השכבה של הכדורי שוקולד שיצרנו מקודם.

נכניס את התבנית לקירור במקרר למשך כשעתיים.

הכנת הציפוי-

נמיס במיקרו שמנת מתוקה, שוקולד מריר ושוקולד חלב נערבב היטב, נניח בצד לכמה דקות על מנת שיתקרר ולאחר מכן נשפוך על העוגה.

נחזיר את העוגה למקרר לעוד 3 שעות להתייצבות מלאה.

את כדורי השוקולד ניתן לצפות בקוקוס/סוכריות ולקשט איתם את העוגה לאחר שהציפוי התייצב.