עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית אפויה היא בין העוגות גבינה האפויות הכי קלות להכנה.

אין כאן הפרדת ביצים והכל בקערה אחת בלבד.

גם לא צריך כאן שום טכניקה מיוחדת של אפייה.

והמחמאות אוו המחמאות שתקבלו על העוגה הזאת יהיו מטורפות.

מצרכים: (תבנית בקוטר 20)

700 גרם גבינת שמנת נפוליאון 25%

1 כוס סוכר לבן

1.5 כוסות שמנת מתוקה

3 כפות קמח לבן מנופה

5 ביצים בגודל L

קורט מלח

להגשה:

שוקולד חלב מומס

אופן ההכנה:

נחמם תנור מראש על 250 מעלות סטטי.

בקערה נניח גבינת שמנת וסוכר. נערבב היטב עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. נוסיף 3 ביצים ונערבב בעזרת מטרפה, לאחר שהן הוטמעו נוסיף עוד 2 ביצים ונמשיך לערבב.

לאחר קבלת תערובת חלקה נוסיף את הקמח השמנת המתוקה והמלח, נערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה, נוזלית וללא גושים.

נקמט נייר אפייה ונניח בתבנית (ניתן לראות באינסטגרם את הסרטון של שלבי ההכנה ולהבין כיצד להניח את נייר האפייה). נשפוך את הבלילה לתבנית.

לפני הכנסת העוגה לתנור נוריד את המעלות ל220 מעלות ונאפה למשך כ50-60 דקות.

העוגה מוכנה כאשר היא שחומה מאוד מלמעלה, יציבה בצדדים ורוטטת במרכז.

במהלך האפייה העוגה מעט עולה ולאחר מכן היא חוזרת לגובה המקורי.

יש לשמור את העוגה בקירור ללילה לפני שמחלצים ופורסים.

ניתן להגיש עם שוקולד חלב מומס.

חג שמחחחח