עוגת גבינה אפויה בטעם של פעם

מצרכים: (פיירקס בגודל 25X35)

6 ביצים מופרדות

750 גרם גבינה לבנה

300 גרם סוכר 

40 גרם כפות קורנפלור

20 גרם פודינג וניל

כפית מחית וניל (לא חובה)

לציפוי- 

250 מ״ל שמנת מתוקה 

חבילת פודינג וניל

4 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:

נחמם תנור מראש על 160 מעלות במצב סטטי.

בקערת מיקסר נקציף חלבונים יחד עם 200 גרם סוכר עד לקבלת קצף לבן ויציב. 

בקערה נפרדת נערבב חלמונים, גבינה לבנה, 100 גרם סוכר, קורנפלור, פודינג וניל ומחית וניל עד לקבלת בלילה אחידה. 

לאחר מכן נקפל בעדינות את קציפת החלבונים לתערובת הגבינות בשלוש נגלות (כל פעם שליש).

נעביר לתבנית פיירקס לא משומנת. 

נאפה עד שהעוגה מזהיבה מלמעלה, בערך 40-50 דקות. 

לאחר שהעוגה מוכנה נכבה את התנור, נפתח את הדלת ונשאיר אותה בפנים להתקרר. 

להכנת הציפוי- נקציף שמנת מתוקה, פודינג ואבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה. 

לאחר שהעוגה התקררה נניח את הציפוי. 

יש לשמור את העוגה עטופה במקרר.