סמבוסק פיצה

מצרכים (7 יח׳):

500 גרם קמח מנופה (עדיפות לקמח פיצה)

2 כפות סוכר לבן

כף שמרים יבשים

כפית אבקת אפייה

3 כפות שמן זית

כפית מלח

1 ורבע כוסות מים פושרים

למילוי-

רוטב פיצה (אפשר קנוי ואפשר להכין, מפורט למטה)

400 גרם גבינה צהובה מגורדת 28%

טבעות זיתים

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה נניח קמח, סוכר, שמרים, אבקת אפייה, מלח ושמן זית .

נפעיל את המיקסר על מהירות איטית ונוסיף את המים בהדרגה. נלוש את הבצק  במשך 10-12 דקות. נניח את הבצק בקערה משומנת עם שמן זית להתפחה במשך כשעה.

לאחר ההתפחה נחלק את הבצק ל-7 כדורים שווים בגודלם , נכדרר כל כדור ונניח על משטח מעט מקומח, נכסה בעזרת מגבת ונתפיח לעוד כרבע שעה.

בעזרת מערוך נפתח כל כדור בצק לעיגול, נוסיף רוטב פיצה, גבינה צהובה בנדיבות וזיתים (אפשר להוסיף כל תוספת שמתחשקת לכם).

נקפל לצורת הסמבוסק, נטבול בקערה עם מים וסילאן ונצפה בשומשום מכל הכיוונים.

נעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ונאפה בתנור שחומם מראש על 250 מעלות טורבו למשך כ10-15 דקות או עד הזהבה יפה .

רוטב עגבניות ביתי:

במעבד מזון נטחן יחד עד קבלת רוטב חלק-

2 עגבניות בינוניות

2 שיני שום

3-4 עלי בזיליקום

מעט אורגנו

מעט שמן זית

רסק עגבניות קטן

מעט  קטשופ

*ניתן להכין בטאבון, זמן האפייה מתקצר לכמה דקות בודדות.

*ניתן להכין בגדלים שונים, פשוט תחלקו את הבצק לפי הכמות הרצויה.

*ניתן להמיר את הגבינה הצהובה לאחוז נמוך יותר.

*תוספות- שימו כל דבר שאתם אוהבים.