
העוגה האהובה עליי בחודשי החורף.
יש כאן שילוב מושלם של טורט בטעם וניל, קצפת, תותים ופירות יער.
בתכלסס שילוב מנצח שכולנו אוהבים.
מצרכים: (תבנית עגולה בקוטר 20)
המצרכים לפי כוס חד״פ לשתיה קרה.
3 ביצים גודל L
כוס ורבע סוכר
כוס חלב
כוס שמן
שקית אבקת אפייה
1 כוס+3/4 כוס קמח לבן
1כפית מחית וניל/תמצית בטעם וניל
לקצפת:
250 מ״ל שמנת מתוקה
1/4 כוס סוכר
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1/4 כפית מחית וניל
לקישוט-
תותים
אוכמניות
פטל
אופן ההכנה:
נחמם תנור על 170 מעלות, סטטי.
בקערת מיקסר נקציף ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. נוסיף בהדרגה את השמן והחלב ונמשיך להקציף לכמה שניות.
לאחר מכן נוסיף את היבשים- קמח מנופה, אבקת אפייה ומחית וניל, נמשיך לערבב רק לכמה שניות בודדות, עד שהתערובת מתאחדת.
כאשר הבלילה חלקה נעביר לתבנית משומנת ונכניס לתנור למשך 35-40 דקות או עד שנוציא קיסם יבש.
שימו לב לבדוק היטב את העוגה, כל תנור זה זמן אפייה שונה. לאחר האפייה נניח את העוגה להצטנן בחוץ.
בינתיים נכין את הקצפת:
בקערה נניח שמנת מתוקה, סוכר, מחית וניל ופודינג וניל ונקציף עד קצפת יציבה.
נעטוף את הקערה ונניח במקרר.
לאחר קירור מלא של העוגה, נניח מעליה את הקצפת בעזרת כף (הכי פריסטייל שיש) נסדר מעליה את התותים, האוכמניות והפטל.
יש לשמור את העוגה בקירור.
חשוב לשים לב - להניח את הקצפת רק שהעוגה קרה לחלוטין, אחרת כל הקצפת תימס.
לגירסא פרווה:
יש להחליף את החלב למים
יש להחליף את השמנת המתוקה לשמנת צימחית.

Comments