מצה מטוגנת במילוי בשר

המאכל הקבוע אצלנו בפסח.

קל קל להכנה ואוכלים אותו כמו גרעינים.

חובה על שולחן החג שלנו.

מצרכים: 30 יח׳

15 מצות רטובות

קילו בשר טחון

2 בצלים גדולים

רבע צרור פיטרוזליה קצוצה

3-4 ביצים

שמן לטיגון

מלח

פלפל גרוס

פפריקה מתוקה

כמון

אופן ההכנה:

מרטיבים את המצות, שמים בתוך מגבת ומניחים בצד לחצי שעה.

בינתיים מכינים את המילוי- מטגנים בצל קצוץ עם פלפל גרוס, מוסיפים את הבשר ומפוררים בעזרת כף עץ.

שהבשר משנה את צבעו מוסיפים כפית מלח, כפית פפריקה, כפית כמון ומערבבים היטב.

לאחר מכן נוסיף את הפטרוזיליה ונמשיך לערבב.

נעביר את תערובת הבשר למסננת על מנת להוציא ממנה את הנוזלים.

נחלק כל מצה לשניים נניח כף גדושה בקצה ונגלגל.

בקערה נפרדת נשבור ביצים ונערבב עם מלח, נטבול כל מצה שגילגלנו ונטגן בשמן עד השחמה.

(שימו לב להניח בשמן שהצד הפתוח כלפי מטה).

מומלץ להגיש עם טחינה או מטבוחה בצד.

בתיאבון.