מכירים את זה שאתם הולכים בסופר ומריחים את המגש בגטים שהוא יוצא? אי אפשר לעמוד בזה. בהתחלה חשבתי שזה מסובך ומה הסיכוי שיצא לי בתנור ביתי אותו הדבר כמו בסופר? אבל חייבת להודות שהופתעתי ברמות. הבגטים יוצאים קריספיים ובאותו הטעם בדיוק כמו בסופר. ההכנה היא בכמה תהליכים קצרים, אבל מבטיחה שזה שווה את זה. מצרכים: (4 בגטים בינוניים) 500 גרם קמח לבן מנופה כפית גדושה שמרים יבשים כף מלח 305 מ״ל מים פושרים. אופן ההכנה:  בקערת מיקסר נניח קמח, שמרים ומלח, נערבב מעט ונוסיף את המים. נלוש את הבצק למשך כ8-10 דקות. הבצק שמתקבל מעט דביק אך נוח לעבודה. בעזרת ידיים משומנות ניצור כדור אחיד ונניח להתפחה בקערה מכוסה למשך כשעה. לאחר ההתפחה נחלק את הבצק ל-4 כדורים שווים. כל כדור נשטח מעט בעזרת הידיים ונקפל עד ליצירת כדור חלק. (ניתן לראות בעמוד האינסטגרם שלי את אופן הקיפול) נניח את ארבעת הכדורים להתפחה נוספת במשך כ-30 דקות. (יש להניח שקית מעל כדי למנוע התייבשות של הבצק). לאחר ההתפחה השניה ניקח כל כדור ונפתח אותו לריבוע בעזרת הידיים או בעזרת מערוך, נקפל שליש אחד לאמצע ואת השליש השני מעליו, נהדק אותם וניצור רצועה לפי אורך התבנית של הבגטים. נחזור על הפעולה עם שאר הכדורים , נניח את רצועות הבגטים בתבנית המיועדת להכנת בגטים או בתבנית אחרת מחוררת. נכסה ונניח להתפחה נוספת של כ-40 דקות. לפי שמכניסים את הבגטים לאפייה יש להבריש אותם במים וליצור חתכים בעזרת סכין חדה. נחמם תנור על 250 מעלות במצב טורבו ונניח תבנית עם מים בתחתית התנור. לאחר כ-15 דקות שהתנור התחמם נכניס את הבגטים ונאפה למשך כ15-20 דקות (עד שהם מגיעים להשחמה הרצויה).

אין חג שבועות שאין אצלנו לחם שום על השולחן. מתכון הכי פשוט וקליל שיש אבל גם הכי סוחף מחמאות ופרגונים. לבצק- 1 קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים 4 כפות סוכר 1 כוס שמן זית (חד״פ קר) 500 מ״ל מים פושרים כף מלח לזיגוג: 40 גרם חמאה חופן פיטרוזיליה קצוצה 4 שיני שום כתושות פרמז׳ן מגורד אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים וסוכר. נפעיל את המיקסר על מהירות איטית-בינונית. נוסיף בהדרגה שמן זית ומים ולאחר שהכל התאחד נוסיף מלח. נלוש את הבצק 10-12 דקות, הבצק שמתקבל רך ונוח לעבודה. ניצור כדור אחיד ונניח להתפחה בקערה משומנת למשך כשעה. לאחר ההתפחה נוריד לבצק את האוויר ונחלק לכדורים במשקל 55-60 גרם. נרדד כל כדור ונגלגל לצורת לחמניה דקה, נסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונניח להתפחה נוספת למשך כ-30 דקות. לאחר ההתפחה נמרח את הלחמניות במעט שמן זית ונאפה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב טורבו למשך 20-25 דקות/השחמה. הכנת הזיגוג- בקערה נניח חמאה רכה (ניתן לחמם כמה שניות במיקרו), פטרוזיליה ושום כתוש. נערבב עד לקבלת תערובת אחידה הדומה לממרח. לאחר האפייה נמרח את על הלחמניות בנדיבות ומעל הכל נפזר פרמז׳ן מגורד. לפרווה- יש להמיר את החמאה ב-1/4 כוס שמן זית. להוריד את הפרמז׳ן.

מצרכים: לבצק- 500 גרם קמח לבן מנופה כף שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר לבן 1 ביצה L 1 כוס חלב חמים 100 גרם חמאה קורט מלח למילוי- 100 גרם חמאה רכה 2 כוסות סוכר חום 3 כפות גדושות קינמון לזיגוג- 200 גרם גבינת שמנת 50 גרם חמאה רכה מאוד 120 גרם אבקת סוכר כפית מחית וניל אופן ההכנה: הכנת הבצק - בקערת מיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים סוכר, ביצה, חלב ומלח. נפעיל את המיקסר על מהירות בינונית למשך כ3-4 דקות לאחר מכן נוסיף את החמאה בהדרגה ונלוש למשך כ-12 דקות נוספות. נניח את הבצק להתפחה בקערה משומנת למשך כשעה. הכנת המלית- נערבב ביחד את החמאה, הסוכר והקינמון עד לקבלת ממרח אחיד ונוח לעבודה. לאחר התפחת הבצק נקמח מעט את משטח העבודה ונרדד את הבצק למלבן רחב. נמרח את ממרח הקינמון באופן אחיד ונגלגל את הבצק בצורה מהודקת לרולדה. חותכים בעזרת סכין חדה לשבלולים אחידים בגודלם ומניחים בתבנית במרווחים שווים, מכסים ומתפיחים למשך כ-40 דקות נוספות. לאחר ההתפחה שופכים מעט שמנת מתוקה על הסינבון ואופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות סטטי, למשך כ-35-40 דקות או עד הזהבה. הכנת הזיגוג- מערבבים היטב גבינת שמנת, אבקת סוכר וחמאה עד לקבלת ממרח אחיד וחלק ולאחר האפייה מורחים את מעל הסינבון וזה מוכן !!

כולנו מכירים ואוהבים את הדוכנים של העוף בלימון שמוכרים בקניונים.. ואת האמת שזה הכי קל ופשוט להכין את זה לבד בבית. מצרכים: (לפי כוס מדידה אוניברסלית) 1/2 קילו חזה עוף/פילה עוף 1/2 כוס קמח 1/4 כוס קורנפלור כפית מלח כפית אבקת אפייה 3/4 כוס מים קרים מאוד לרוטב: מעט שמן 2 שיני שום כתושות 3/4 כוס רוטב צ׳ילי 1/4 כוס דבש מעט גינגר - לא חובה מעט רוטב סויה מעט רוטב טריאקי קורט מלח קורט סוכר 1/2 לימון סחוט אופן ההכנה: נחתוך את החזה/הפילה עוף לקוביות גדולות. הכנת הטמפורה- בקערה נניח קמח, קורנפלור, מלח, אבקת אפייה ומים ונערבב היטב. נוסיף את העוף ונצפה אותו בבלילה. במחבת עם שמן נטגן את העוף עד להשחמה קלה. להכנת הרוטב- בסיר רחב נניח שמן, נוסיף שום כתוש , גינג׳ר, רוטב צילי, דבש, מעט רוטב סויה ורוטב טריאקי, מלח, סוכר ומיץ מלימון סחוט. נערבב הכל היטב ונבשל למשך כ-5 דקות או עד להסמכה. נוסיף את העוף שטיגנו ונצפה אותו היטב ברוטב. ניתן להגיש לצד אורז לבן.

מצרכים: (לפי כוס חד״פ שתייה קרה) כוס וחצי קמח כפית אבקת אפייה 4 כפות סוכר 2 כפות שמן 1 ביצה L כוס וחצי חלב אופן ההכנה: בעזרת מטרפה טורפים הכל עד תערובת אחידה. משמנים מחבת עם מעט שמן על אש נמוכה-בינונית. בעזרת מצקת שופכים מהבלילה ומניחים מטבע שוקולד במרכז (אני הכנתי מנוטלה) שופכים עוד מהבלילה עד שהמטבע מכוסה לגמרי. כאשר מופיעות בועות הופכים. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר/מייפל/נוטלה או כל מה שמתחשק לכם !! תוכלו למצוא בבלוג שלי עוד המון מתכונים מתוקים =)

המתכון מתאים ל-2 תבניות אינגלישקייק/תבנית אינגלישקייק גדולה/תבנית עגולה בקוטר 22/תבנית מלבנית בגודל 20/30) ניתן לוותר על הקראמבל. מצרכים: (לפי כוס מדידה אוניברסלית) 3 ביצים L 1.5 כוסות סוכר 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 2.5 כוסות קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה 2 כפות קקאו לקראמבל: 1/2 כוס קמח 1/4 כוס סוכר 50 גרם חמאה קרה אופן ההכנה: נחמם תנור על 170 מעלות, מצב סטטי. בקערה נקציף ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. נוסיף שמן, מיץ תפוזים, קמח ואבקת אפייה ונערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה. נעביר לתבנית משומנת 3/4 מהבלילה ונוסיף קקאו לתערובת שנותרה. נערבב את תערובת הקקאו היטב נניח מעל התערובת הבהירה ובעזרת סכין ניצור את צורת השיוש. להכנת הקראמבל: בקערה נניח קמח, סוכר וחמאה קרה. נפורר בעזרת הידיים עד היווצרות גושים קטנים של בצק. נפזר מעל תערובת העוגה את הקראמבל ונכניס את התבנית לתנור. זמני אפייה- בתבנית אינגלישקייק סטנדרטית 30-35 דקות. בתבנית אינגלישקייק גדולה 55-60 דקות. בתבנית מלבנית 30-35 דקות. יש לבדוק בעזרת קיסם את מוכנות העוגה- כאשר הקיסם יוצא יבש העוגה מוכנה. מומלץ לפדר באבקת סוכר לפני הגשה. לפרווה- יש להמיר את החמאה במחמאה בקראמבל.

מצרכים: (12-14 עוגיות גדולות) 200 גרם חמאה רכה 160 גרם סוכר חום בהיר 120 גרם סוכר לבן 2 ביצים 380 גרם קמח לבן שקית אבקת אפייה 2 כפיות אבקת סודה לשתייה 150 גרם שוקולד מריר קצוץ אופן ההכנה: (אפשר גם במיקסר עם וו גיטרה) נחמם תנור מראש על 190 מעלות במצב סטטי. בקערה נניח חמאה, סוכר לבן וסוכר חום ונערבב היטב. נוסיף את הביצים ונמשיך לערבב עד איחוד. נוסיף את היבשים, קמח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה. כאשר התערובת אחידה נוסיף שוקולד מריר קצוץ ונערבב עד איחוד. בעזרת כף גלידה ניצור כדורים שווים בגודלם, נניח במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה נקשט בעוד שוקולד קצוץ מלמעלה ונאפה למשך 13 דקות בדיוק. מומלץ לפזר לפני האפייה גם כמה גרגירי מלח גס מעל כל עוגיה זה מוסיף ממשש תהנוווו

מצרכים: (10 כדורים) 4 שקיות במבה אדומה 80 גרם שוקולד לבן 1/4 כוס חלב לציפוי: 100 גרם שוקולד לבן 3 כפות שמן לקישוט:  שברי במבה אדומה אופן ההכנה:  נרסק/נטחן במבה אדומה ונעביר לקערה. בקערה נפרדת נניח 80 גרם שוקולד לבן וחלב ונמיס בפולסים במיקרוגל. נערבב ביניהם עד לקבלת תערובת אחידה. ניצור כדורים בגודל בינוני, נניח על נייר אפייה ונכניס לקירור במקרר למשך כחצי שעה. לציפוי- נמיס שוקולד לבן ושמן עד המסה מלאה, נמתין עד שהציפוי יגיע לטמפ׳ החדר. לפני ציפוי הכדורים נניח מקל במרכז כל כדור , נצפה היטב בשוקולד הלבן , אפשר גם לעשות דאבל ציפוי. נפזר מעט שברי במבה אדומה ונשים במקרר למשך כשעה.

הטרנד של הבמבה האדומה שבר את הרשת! עכשיו תודו שמגולגלות טעימות בכל מצב ובכל מילוי במיוחד המתכון הזה של הבצק. הן טעימות כל כך ונמסות בפה. ואחרי שמתחילים עם אחת קשה לעצור- בהתחייבות. מצרכים: (רולדה אחת) 200 גרם קמח 100 גרם חמאה 20 גרם אבקת סוכר 1/4 כוס שמן 1/4 כוס מיץ תפוזים 5 גרם אבקת אפייה למילוי: ממרח במבה אדומה קנוי להכנה ביתית- 2 שקיות במבה אדומה 200 גרם שוקולד לבן 50 גרם חמאה אופן ההכנה: במעבד מזון/בקערת מיקסר עם וו גיטרה נניח את כל מצרכי הבצק ונערבב עד לקבלת בצק אחיד. נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונקרר במקרר למשך כשעה. להכנת המילוי- במעבד מזון נטען במבה אדומה, בקערה נפרדת נמיס שוקולד לבן וחמאה בפולסים קצרים במיקרוגל עד קבלת מרקם חלק. נוסיף את הבמבה האדומה שטחנו ונערבב היטב. אם הממרח יוצא לכם נוזלי יש להכניס אותו מעט לקירור. נרדד את הבצק בין שני ניירות אפייה נמרח בנדיבות ממרח במבה אדומה של נגלגל לרולדה וניצור חריצים בעזרת סכין חלקה. נאפה למשך כ-30 דקות בתנור שחומם מראש על 170 מעלות. לאחר האפייה נמתין לקירור, נפדר באבקת סוכר ונפרוס לפי הסימונים.

העוגיות האלו כל כך שוקולדיות ופאדגיות ואחרי שמכינים אותן פעם אחת הן הופכות לקבועות. אפשר לאכול אותן ככה ואפשר לשדרג אותן ולהוסיף כדור גלידה באמצע. מצרכים: (10 יח׳) 100 גרם שוקולד מריר 50 גרם חמאה 2 ביצים 55 גרם סוכר לבן 55 גרם סוכר חום כף גדושה קקאו 100 גרם קמח כפית אבקת אפייה קורט מלח 100 גרם פצפוצי שוקולד /שוקולד קצוץ אופן ההכנה: נחמם תנור מראש על 180 מעלות, סטטי. בקערה נניח שוקולד מריר וחמאה ונמיס בפולסים קצרים במיקרוגל. בקערה נפרדת נניח ביצים, סוכר לבן וסוכר חום ונקציף עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. לאחר ההקצפה נוסיף את השוקולד והחמאה שהמסנו ונערבב. נוסיף את היבשים- קמח, אבקת אפייה, קקאו וקורט מלח נערבב היטב עד לאיחוד. נוסיף שוקולד קצוץ נערבב ובעזרת כף גלידה ניצור כדורים ונניח על נייר אפייה. נאפה למשך כ- 13-15 דקות. העוגיות צריכות להיות רכות במרכז, לאחר קירור הן מתייצבות.

כולם חייבים מתכון בשלוף לעוגת תפוזים בחושה שמכינים רק ב-5 דקות. מניחים הכל בקערה אחת וגם חוסכים ערימות של כלים. הכמויות במתכון הן לפי כוס מדידה אוניברסלית. ניתן להכין בתבנית אינגלישקייק גדולה או 2 רגילות. מצרכים: (תבנית בקוטר 22) 4 ביצים בגודל M 1 כוס סוכר 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 1.5 כוסות קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה להגשה: אבקת סוכר/קוקוס אופן ההכנה: נחמם תנור מראש על 180 מעלות סטטי. בקערה נניח ביצים וסוכר ונקציף עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. לאחר מכן נוסיף את שאר המצרכים- שמן, מיץ תפוזים, קמח ואבקת אפייה. נמשיך להקציף עד איחוד וקבלת תערובת אחידה. נעביר את הבלילה לתבנית משומנת בקוטר 22 ונאפה למשך כ-35-40 דקות. בודקים מוכנות לפי קיסם שיוצא יבש. לאחר שהעוגה מוכנה מומלץ להבריש במעט מיץ תפוזים ולאחר מכן לפזר קוקוס/אבקת סוכר.

מצרכים: (12 יחידות) טורטיות קילו בשר טחון (רצוי עם שומן) בצל גדול קצוץ חופן פיטרוזיליה קצוצה כף מלח כפית פלפל 1/2 כפית כמון כפית פפריקה 1/2 כפית שום גבישי 3 ביצים פירורי לחם שמן לטיגון דבק לסגירת הטורטיות- 2 כפות קמח 4 כפות מים להגשה: טחינה אופן ההכנה: במחבת חמה עם שמן נטגן בצל עד להזהבה קלה, נוסיף את הבשר הטחון ונפורר בעזרת כף עץ. לאחר שהבשר שינה את צבעו נוסיף פיטרוזיליה ואת התבלינים (אפשר לתבל בכל מה שתבחרו). נערבב הכל יחד ונניח בצד להתקררות. להכנת הדבק- נערבב את הקמח והמים. לאחר מכן נתחיל למלא את הטורטיות, נניח במרכז כמות יפה מהבשר שטיגנו נקפל את הצדדים ונגלגל. בקצה של הטורטיה נמרח מהדבק שהכנו ונסגור היטב. נצפה את הטורטיות בביצה ולאחר מכן בפירורי לחם, נחמם מחבת עם שמן בנדיבות ונטגן את הטורטיות עד לקבלת השחמה קלה מכל צד. רצוי להגיש לצד טחינה תהנווו

מצרכים (2 פיצות דקות במגש בגודל 35x25) 600 גרם קמח פיצה 2 כפיות סוכר לבן כפית שמרים יבשים 2 כפיות מלח 1.5 כוסות מים פושרים 2 כפות שמן זית מאוד מומלץ להשתמש בקמח פיצה(00) קיים היום בכל סופר- לא קריטי של איזה חברה - אפשר גם בקמח לבן רגיל. רוטב עגבניות: (ניתן להשתמש ברוטב קנוי) 2 עגבניות בינוניות 2 שיני שום 3-4 עלי בזיליקום מעט אורגנו מעט שמן זית רסק עגבניות קטן מעט קטשופ גבינות: מוצרלה מגורדת/צהובה מגורדת. הכנת הבצק- בקערת מיקסר עם וו לישה נשים מים, שמן זית, סוכר, מלח ושמרים ומפעילים על מהירות נמוכה. לאחר 2 דק׳ מוסיפים את הקמח, לשים 10-12 דקות. הבצק אמור להיות קצת דביק אך נוח לעבודה. מעבירים לקערה משומנת בשמן זית להתפחה של שעה (עד הכפלת נפח)- יש לעטוף בניילון נצמד ומעל מגבת. לאחר ההתפחה מורידים לבצק את האוויר החם ומחלקים לשני כדורים שווים. מקמחים מעט כל כדור ומניחים להתפחה נוספת של חצי שעה- מכסים במגבת. הכנת הרוטב עגבניות: במעבד מזון נטחן את כל רכיבי הרוטב ביחד. מחממים תנור 250 מעלות טורבו! פותחים את הבצק עד לגודל הרצוי- תלוי איך אתם אוהבים את הפיצה שלכם דקה/עבה , מורחים את הרוטב עגבניות ומעל את הגבינות ועלי הבזיליקום. תאפו את הפיצה על תבנית תנור הפוכה. מי שיש לו אבן שמוט - מומלץ ! האפייה לוקחת דקות אחדות- 5-8 דקות תלוי בתנור שלכם. ניתן להוסיף תוספות לבחירתכם. ניתן לחלק את הבצק ל4 כדורים שווים להכין 4 פיצות עגולות בגודל בינוני.

פסטה ברוטב שמנת פיטריות זו הפסטה המבוקשת אצלי בבית. מתקתקים אותה ברבע שעה וכולם מרוצים. הרוטב קרמי ועוטף את הפסטה בדיוק במידה הנכונה. בקיצור מתכון שכל אחד יכול להכין לבד בבית. ‏מצרכים: חצי חבילת פסטה ‏30 גרם חמאה 2 שיני שום כתושות ‏1 חבילת פטריות שמפיניון ‏250 מ״ל שמנת מתוקה ‏ 1/2 כוס חלב/ מים מהבישול של הפסטה ‏מלח ‏פלפל ‏אגוז מוסקט פרמז׳ן ‏ ‏אופן ההכנה: בסיר נרתיח מים עם מלח ונבשל את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. נשמור בצד חצי כוס ממי הבישול. בסיר נניח קוביית חמאה ואת שיני השום הכתושות לאחר שהחמאה נמסה נוסיף את הפטריות ונטגן אותם היטב. לאחר מכן נוסיף שמנת מתוקה ונמתין עד לבעבוע קל, נתבל במלח פלפל ואגוז מוסקט נערבב ונוסיף את מי הבישול ששמרנו בצד. ‏נוסיף את הפסטה נערבב עד שכולה עטופה ברוטב, בשלב זה ניתן להוסיף פרמז׳ן מעל וזה מוכן.

עוגת גבינה באסקית אפויה היא בין העוגות גבינה האפויות הכי קלות להכנה. אין כאן הפרדת ביצים והכל בקערה אחת בלבד. גם לא צריך כאן שום טכניקה מיוחדת של אפייה. והמחמאות אוו המחמאות שתקבלו על העוגה הזאת יהיו מטורפות. מצרכים: (תבנית בקוטר 20) 700 גרם גבינת שמנת נפוליאון 25% 1 כוס סוכר לבן 1.5 כוסות שמנת מתוקה 3 כפות קמח לבן מנופה 5 ביצים בגודל L קורט מלח להגשה: שוקולד חלב מומס אופן ההכנה: נחמם תנור מראש על 250 מעלות סטטי. בקערה נניח גבינת שמנת וסוכר. נערבב היטב עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. נוסיף 3 ביצים ונערבב בעזרת מטרפה, לאחר שהן הוטמעו נוסיף עוד 2 ביצים ונמשיך לערבב. לאחר קבלת תערובת חלקה נוסיף את הקמח השמנת המתוקה והמלח, נערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה, נוזלית וללא גושים. נקמט נייר אפייה ונניח בתבנית (ניתן לראות באינסטגרם את הסרטון של שלבי ההכנה ולהבין כיצד להניח את נייר האפייה). נשפוך את הבלילה לתבנית. לפני הכנסת העוגה לתנור נוריד את המעלות ל220 מעלות ונאפה למשך כ50-60 דקות. העוגה מוכנה כאשר היא שחומה מאוד מלמעלה, יציבה בצדדים ורוטטת במרכז. במהלך האפייה העוגה מעט עולה ולאחר מכן היא חוזרת לגובה המקורי. יש לשמור את העוגה בקירור ללילה לפני שמחלצים ופורסים. ניתן להגיש עם שוקולד חלב מומס. חג שמחחחח

מצרכים: (פיירקס בגודל 25X35) 6 ביצים מופרדות 750 גרם גבינה לבנה 300 גרם סוכר 40 גרם כפות קורנפלור 20 גרם פודינג וניל כפית מחית וניל (לא חובה) לציפוי- 250 מ״ל שמנת מתוקה חבילת פודינג וניל 4 כפות אבקת סוכר אופן ההכנה: נחמם תנור מראש על 160 מעלות במצב סטטי. בקערת מיקסר נקציף חלבונים יחד עם 200 גרם סוכר עד לקבלת קצף לבן ויציב. בקערה נפרדת נערבב חלמונים, גבינה לבנה, 100 גרם סוכר, קורנפלור, פודינג וניל ומחית וניל עד לקבלת בלילה אחידה. לאחר מכן נקפל בעדינות את קציפת החלבונים לתערובת הגבינות בשלוש נגלות (כל פעם שליש). נעביר לתבנית פיירקס לא משומנת. נאפה עד שהעוגה מזהיבה מלמעלה, בערך 40-50 דקות. לאחר שהעוגה מוכנה נכבה את התנור, נפתח את הדלת ונשאיר אותה בפנים להתקרר. להכנת הציפוי- נקציף שמנת מתוקה, פודינג ואבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה. לאחר שהעוגה התקררה נניח את הציפוי. יש לשמור את העוגה עטופה במקרר.