עוגת שוקולד קלאסית, של פעם. רכה, אוורירית, נימוחה שכולם אוהבים. אפשר להכין אותה גם בגרסה פרווה וגם בגרסה חלבית. 5 דקות של הכנה ויש לכם הנאה מובטחת. מצרכים: (תבנית בינונית בגודל 20x30) המצרכים לפי כוס חד״פ לשתיה קרה. 3 ביצים גודל L כוס ורבע סוכר  כוס חלב כוס שמן  שקית אבקת אפייה 1/2 כוס קקאו  1 כוס+3/4 כוס קמח לבן  1כפית תמצית וניל  לציפוי: 150 גרם שוקולד חלב  100 מ״ל שמנת מתוקה  לקישוט:  קוקוס/סוכריות צבעוניות  אופן ההכנה:  נחמם תנור על 170 מעלות, סטטי. בקערת מיקסר נקציף ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. נוסיף בהדרגה שמן, חלב ותמצית וניל.  לאחר מכן נוסיף את היבשים- קמח, קקאו ואבקת אפייה נערבב מעט - רק עד איחוד.  כאשר הבלילה חלקה נעביר לתבנית משומנת ונכניס לתנור למשך כ30-35 דקות או עד שנוציא קיסם יבש.  להכנת הציפוי: נמיס שמנת מתוקה ושוקולד בפולסים במיקרוגל, נעשה חורים בעזרת שיפוד בעוגה ונשפוך את הציפוי, לאחר מכן ניתן לקשט במלא קוקוס/סוכריות.  הערות- *לפרווה יש להחליף את החלב למים, שוקולד חלב למריר, שמנת מתוקה לשמנת צימחית.  *לאחר הוספת היבשים לא לערבב יותר מידי- כדי שלא תיווצר עוגה דחוסה.

העוגת תפוזים הזו הולכת איתי כבר שנים. מה שמיוחד בה זה שהיא כל כך רכה ואוורירית והיא תמיד יוצאת מוצלחת! כמה דגשים חשובים לפני שאתם רצים להכין- המתכון מתאים לתבנית אנג׳ל בקוטר 24, לא צריך לשמן את התבנית. אין לפתוח את התנור בזמן אפיית העוגה. ישר לאחר האפייה מוציאים את העוגה מהתנור והופכים את התבנית על השיש בזהירות! יש לחלץ את העוגה רק לאחר התקררות מלאה- זה לוקח כמה שעות (לפחות שעתיים-שלוש). הכמויות במתכון לפי כוסות מדידה אוניברסליות. מצרכים: (תבנית אנג׳ל קוטר 24) 6 ביצים L כוס וחצי סוכר לבן כוס וחצי+2 כפות קמח לבן מנופה כפית גדושה אבקת אפייה 1/3 כוס שמן 3/4 כוס מיץ תפוזים אופן ההכנה: מחממים תנור על 160 מעלות חום עליון תחתון. בקערת המיקסר נניח את החלבונים יחד עם הסוכר ונקציף עד קבלת תערובת לבנה ויציבה. לאחר מכן נוסיף את החלמונים, השמן ומיץ התפוזים. נערבב רק עד איחוד קליל. נוסיף את הקמח ואבקת האפייה ונקפל בזהירות עד שנקבל תערובת אחידה. נעביר את התערובת לתבנית אנג׳ל- לא משומנת !   נאפה למשך כשעה ועשר דקות (סה״כ 70 דקות) לאחר האפייה ישר נהפוך בזהירות את התבנית על השיש, נמתין לקירור מלא ורק אז נחלץ. ניתן לפדר באבקת סוכר ולטרוףףףף

מצרכים: (לפי כוס מדידה אוניברסלית) לבצק- (2 רולדות) 4 כוסות קמח לבן מנופה 1 שקית אבקת אפייה 200 גרם חמאה קרה 1/2 כוס סוכר לבן 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מיץ תפוזים למילוי- ממרח נוטלה אופן ההכנה: במעבד מזון/במיקסר עם וו גיטרה נניח קמח, אבקת אפייה, חמאה, סוכר, שמן ומיץ תפוזים ונערבב עד לקבלת בצק אחיד ורך. נאחד היטב את הבצק בעזרת הידיים, נעטוף אותו בניילון נצמד ונכניס לקירור במקרר למשך כשעה. לאחר שעה נחלק את הבצק לשני חלקים שווים בגודלם ונרדד למלבן דק בין שני ניירות אפייה מעט מקומחים. נמרח ממרח נוטלה בנדיבות, נגלגל לרולדה ונכניס לקירור במקפיא למשך כ-20 דקות. בינתיים נחמם תנור על 170 מעלות, סטטי. לאחר קירור הרולדה נעביר אותה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ונאפה למשך כ30-35 דקות. הרולדות צריכות להישאר בהירות. נמתין לקירור מלא נפדר באבקת סוכר וחתוך בעזרת סכין חדה ללא שיניים.

עוגת שמרים שוקולד מבחינתי היא עוגה שמתאימה בכל אירוע. אבל אצלי בעיקר אוכלים אותה אחרי צום יום כיפור. יש אצלנו בבית מסורת של שנים, בסיום הצום כולם מתאספים אצלי בבית ופשוט מחכים לשבור את הצום עם פרוסה של עוגת שמרים שוקולד. מצרכים: (2 רולדות) לבצק- 500 גרם קמח לבן מנופה כף שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר לבן 1 ביצה L 1 כוס חלב חמים 100 גרם חמאה קרה קורט מלח למילוי קקאו- 100 גרם חמאה רכה 1/4 כוס סוכר לבן 1/4 כוס סוכר חום כהה/בהיר 3/4 כוס קקאו כפית קינמון (לא חובה) קופסת ממרח שוקולד נוטלה (500 גרם) לסירופ סוכר- 1/2 כוס מים 1/2 כוס סוכר לבן אופן ההכנה: הכנת הבצק - בקערת מיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים סוכר, ביצה, חלב ומלח. נפעיל את המיקסר על מהירות בינונית למשך כ3-4 דקות לאחר מכן נוסיף את החמאה בהדרגה ונלוש למשך כ-12 דקות נוספות. נניח את הבצק להתפחה בקערה משומנת למשך כ-4 שעות במקרר. (ניתן להתפיח בטמפ׳ החדר במשך כשעה-שימו לב יותר קל לעבוד עם הבצק שהוא קר). הכנת מלית הקקאו- בקערה נניח חמאה רכה, קקאו, סוכר לבן וחום, קינמון ונערבב עד יצירת ממרח קקאו אחיד וסמיך. לאחר התפחת הבצק נחלק אותו לשני חלקים שווים בגודלם. נקמח מעט את משטח העבודה ונרדד את הבצק למלבן יחסית עבה, נמרח מחצית ממלית הקקאו שהכנו ונמרח באופן שווה ואחיד לאורך כל הבצק-נקפיד לשמור את הקצוות נקיים. נקפל את הבצק לחצי ונתחיל שוב לרדד עד לקבלת מלבן ארוך ודק מאוד, ניתן לראות את השתקפות ממרח הקקאו מתחת. שימו לב ככל שתרדדו את הבצק יותר דק תקבלו יותר שכבות של שוקולד. לאחר הרידוד השני נמרח ממרח נוטלה בנדיבות על כל הבצק ונתחיל לגלגל לצורת רולדה. נעטוף את הרולדה בנייר אפייה ונכניס למקפיא למשך כ20 דקות. שימו לב- גם כאן ניתן לוותר על השלב הזה אך זה יקל עליכם בקליעת הרולדה. נחזור על אותה הפעולה גם עם החלק הנוסף של הבצק. לאחר הקירור נוציא את הרולדה מהמקפיא, נחתוך אותה באמצע ונקלע לצורת בורג. נניח את הרולדה בתבנית אינגלישקייק מרופדת בנייר אפייה ונתפיח שוב עד להכפלת נפח, זה לוקח בערך 30-40 דקות. נחמם תנור על 170 מעלות, סטטי. נאפה את העוגות למשך כ35-40 דקות. אני אישית תמיד אופה כמה דקות יותר כדי שהחלק העליון יקבל קרנץ-עניין של טעם אישי.. בזמן שהעוגות בתנור נכין את הסירופ סוכר, בקלחת נניח מים וסוכר ונבשל עד שכל הסוכר נמס לגמרי. לאחר שהעוגות יוצאות מהתנור ישר נבריש אותם בסירופ סוכר.

בכל שולחן חג של ראש השנה חייבת להיות חלה מתוקה וחגיגית. מניחים אותה במרכז השולחן לצד קערית דבש ומבטיחה לכם שכולם הולכים להתעלף עליה . מאחלת לכם שהשנה שלכם תהיה מתוקה בדיוק כמו החלה הזו. מצרכים: 500 גרם קמח 20 גרם סוכר 10 גרם שמרים יבשים 255 מ״ל מים 90 מ״ל שמן קנולה (חצי כוס חד״פ) 50 גרם דבש כפית מלח לקישוט- שקדים פרוסים לברשה לאחר האפייה דבש עם טיפה מים חמים אופן ההכנה: בקערת מיקסר נניח קמח, שמרים וסוכר ונערבב מעט. נוסיף מים שמן ודבש ונפעיל את המיקסר על מהירות בינונית. לאחר 2-3 דקות נוסיף את המלח ונמשיך ללוש במשך כ-12 דקות. נעביר את הבצק לקערה משומנת, נכסה ונניח להתפחה במשך כשעה. נוריד לבצק את האוויר ונחלק כל כדור ל120 גרם. נכדרר כל כדור היטב ונניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה כאשר במרכז יש קערית עמידה בחום. נניח להתפחה נוספת במשך כחצי שעה. נבריש בביצה ונקשט בשקדים פרוסים. נחמם תנור על 180 מעלות טורבו. נאפה למשך כ-20-25 דקות או עד השחמה. לאחר האפייה נבריש בדבש עם מעט מים חמים. קיימת אפשרות למלא את כל התבנית בכדורים ולהגיש את הדבש בצד, ניתן להכין את החלות בכל צורה שתבחרו- צמות, כדורים, לחמניות וכו׳ שנה טובה 🍎

מצרכים: לבצק- 260 גרם קמח כפית שמרים 4 כפות סוכר 60 גרם חמאה קרה 1 ביצה M 1/2 כוס חלב פושר לציפוי שקדים- 70 גרם חמאה 3 כפות דבש 2 כפות שמנת מתוקה 1/2 כוס סוכר 100 גרם שקדים פרוסים קורט מלח לסירופ סוכר- 1/4 כוס סוכר 1/4 כוס מים לקרם- 250 מ״ל שמנת מתוקה 1/2 כוס חלב 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל 150 גרם גבינת מסקרפונה 3 כפות אבקת סוכר/סוכר לבן אופן ההכנה: הכנת הבצק- בקערה מיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים, סוכר, חמאה קרה, ביצה וחלב ונלוש למשך כ12 דקות. הבצק שמתקבל מעט מעט דביק אך נוח מאוד לעבודה. ניצור מהבצק כדור אחיד וחלק, נרפד תבנית עגולה בנייר אפייה, נשמן אותה מעט ונעביר אליה את כדור הבצק. נשטח אותו מעט עד שיסתדר יפה לפי צורת התבנית, נשמן אותו מעט ונעטוף בניילון נצמד. נניח בצד להתפחה במשך כשעה וחצי-שעתיים. הכנת ציפוי השקדים- בקלחת נניח חמאה, דבש, שמנת מתוקה, סוכר וקורט מלח, נבשל על אש נמוכה עד שנוצר בעבוע. נוריד מהאש נוסיף את השקדים הפרוסים ונערבב. נניח בצד למשך 5 דקות על מנת שיתקרר. כשהבצק סיים את ההתפחה נחמם תנור על 170 מעלות במצב סטטי. נשפוך בעדינות את תערובת השקדים על הבצק ונפזר אותו בצורה אחידה על כל הבצק . נכניס לאפייה בתנור למשך כ30-35 דקות או עד השחמה יפה. לאחר שהעוגה יצאה מאפייה נניח אותה להתקרר בצד. הכנת הסירופ סוכר- בקלחת נניח מים וסוכר ונבשל על להבה נמוכה עד שכל הסוכר נמס. הכנת הקרם- בקערה נקציף ביחד שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר עד לקבלת קרם אחיד וחלק. לאחר שהעוגה התקררה לגמרי נפרוס אותה באמצע, נמרח סירופ סוכר על החלק התחתון, נמתין 2-3 דקות ונניח את הקרם. (אפשר לזלף את הקרם או פשוט להניח ולסדר בעזרת כף). נהפוך את החלק השני של העוגה ונמרח גם עליו סירופ סוכר ולאחר מכן נניח אותו על הקרם. נשמור את העוגה להתייצבות במקרר למשך כשעתיים, נפרוס ונאכל.

בתקופה האחרונה אני בדודא לשחזר מנות שאכלתי במסעדות אז הפעם ממש רציתי לשחזר מוקפץ שאני אוכלת קבוע במסעדה ממש ממש מוכרת והופתעתי מכמה שזה יצא אותו הדבר. מצרכים (2 מנות) חבילת מינוט סטייק אנטריקוט 2 חבילות איטריות אודון 1 בצל 1/2 כרוב קטן פיטריות (כל סוג שאתם אוהבים) בצל ירוק 1/2 כוס רוטב סויה כהה 1/4 כוס רוטב טריאקי 1/4 כוס רוטב צילי 1/4 כוס רוטב הויסטייר (לא חובה) 2 כפות שמן שומשום לקישוט- בצל ירוק בוטנים קצוצים אופן ההכנה- נחתוך את האנטריקוט לפרוסות דקות, נטגן במחבת חמה, נוציא אותו ונניח בצד בקערה. בינתיים נעבור לירקות, באותה המחבת נניח בצל חתוך לפרוסות, פטריות וכרוב ונטגן מעט. נחזיר את האנטריקוט, נוסיף את האיטריות ואת הרטבים- סויה, צילי, טריאקי , הויסטייר ושמן שומשום. (בסוף יש לטעום ואם חסר להוסיף רטבים). נערבב הכל היטב עד שכל הרוטב יעטוף את הכל. נפזר מעל בצל ירוק ובוטנים ונאכל . שימו לב- חשוב להשתמש ברוטב סויה כהה על מנת לקבל את הצבע הכהה של האטריות. ניתן להכין עם עוף או טופו לגרסא צמחונית, אפשר להוסיף כל ירק ותוספות שאתם אוהבים.

מצרכים: 1/2 קילו פילה עוף חתוך לרצועות לבלילה הרטובה- 1.5 כוסות קמח 1/2 כוס קורנפלור 2 כוסות מים קרים כפית פפריקה כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית שום גבישי לתערובת היבשה- 1.5 כוסות קמח 1/2 כוס קורנפלור 1/2 כפית פפריקה (לא חובה) אופן ההכנה: להכנת הבלילה הרטובה- בקערה נניח קמח, קורנפלור, מים קרים, פפריקה, מלח, פלפל שחור, שום גבישי ונערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה. נוסיף את הפילה עוף ונעטוף אותו היטב ברוטב הכנת התערובת היבשה- בקערה נערבב קמח, קורנפלור ופפריקה. נחמם שמן מחבת עמוקה, ניקח את הפילה עוף מהתערובת הרטובה ונצפה אותו בתערובת היבשה היטב ונעביר לטיגון. שימו לב יש לטגן על להבה בינונית ולתת לזה זמן עד השחמה יפה, חשוב לשים לב שזה התבשל מבפנים. בתיאבוןןןן ניתן להגיש לצד רטבים.

תכף חוזרים ללימודים ואין דבר שיותר כיף מאשר לפנק את הילדים בכריך עם לחמניה ביתית רכה וטרייה. מצרכים (14 לחמניות) 1 קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים 1/2 כוס סוכר 510 מ״ל מים פושרים 1/2 כוס שמן קנולה כף מלח שומשום אופן ההכנה: בקערה המיקסר נניח קמח, שמרים, סוכר, מים ושמן ונפעיל על מהירות בינונית. כאשר נוצר לנו כדור בצק נוסיף את המלח. נמשיך בפעולת הלישה למשך כ12-14 דקות. נעביר את הבצק לקערה משומנת ונכסה בניילון נצמד, נניח להתפחה למשך כשעה. לאחר שעה נוריד לבצק את האוויר ונחלק לכדורים במשקל 120 גרם. נניח את הכדורים בצד לעוד כ-10 דקות. לאחר מכן נרדד כל כדור, נגלגל ונפתח לצורת נחש ארוך, לאחר מכן ניצור את צורת השמונה-(ניתן לראות בעמוד האינסטגרם). נניח את הלחמניות להתפחה נוספת למשך כ-30 דקות , לאחר מכן נטבול במים ונצפה בשומשום. (ניתן גם למרוח בביצה ולפזר שומשום) בתנור שחומם מראש על 190 מעלות, טורבו נאפה את הלחמניות למשך כ20 דקות או עד השחמה.

מצרכים: (כלי בקוטר 18 ס״מ) 70 גרם חמאה 70 גרם שוקולד מריר חצי כוס סוכר לבן 2 ביצים בגודל M רבע כוס קמח 4 אצבעות קינדר אופן ההכנה: נחמם תנור מראש על 200 מעלות, סטטי. בקערה נמיס שוקולד מריר וחמאה עד המסה מלאה. בקערה נפרדת נניח ביצים וסוכר ונערבב היטב בעזרת מטרפה, נוסיף את השוקולד והחמאה ונמשיך לערבב. בסוף נוסיף את הקמח ונערבב עד לתערובת אחידה וחלקה. נעביר את הבלילה לשקית זילוף נמלא את הכלי בו אנו אופים את הסופלה, נוסיף אצבעות קינדר בפנים ונכסה בעוד מהבלילה. אפייה- לסופלה נוזלי במרכז ויציב בדפנות נאפה כ-15 דקות. מי שאוהב את הסופלה יותר אפוי לאפות 4-6 דקות נוספות. לאחר האפייה נקשט באבקת אפייה ואצבע קינדר. ניתן להכין גם 2 סופלה אישיים. תוכלו למצוא בבלוג המתכונים שלי עוד קינוחים מתוקים כמו זה =)

מצרכים- (2 יחידות): 75 גרם חמאה 75 גרם שוקולד מריר חצי כוס סוכר לבן 1 ביצה 1 חלמון רבע כוס קמח 8 אצבעות קינדר אופן ההכנה: נחמם תנור מראש על 200 מעלות, סטטי. בקערה נמיס שוקולד מריר וחמאה עד המסה מלאה. נוסיף את הסוכר ונמשיך לערבב. נוסיף את הביצה והחלמון ונערבב עד אחידות. בסוף נוסיף את הקמח ונערבב עד לתערובת אחידה וחלקה.נעביר את הבלילה לשקית זילוף נמלא את הכלי עד לחצי נוסיף אצבע קינדר ונכסה בעוד מהבלילה. נאפה למשך כ13 דקות בדיוק. מי שרוצה את זה פחות נוזלי אפשר להשאיר בתנור לעוד 2 דקות נוספות . לאחר האפייה נקשט באבקת אפייה ואצבע קינדר. תוכלו למצוא בבלוג המתכונים שלי עוד קינוחים מתוקים כמו זה =)

יש הרבה מתכונים לחלות, אבל אני מבטיחה לכם שאחרי שתכינו את המתכון הזה הוא יהפוך לקבוע אצלכם. החלות יוצאות רכות כל כך ואווריריות ממש כמו ענן. מבחוץ הן קריספיות ובפנים נימוחות כל כך- ממש כמו במאפייה. והשוס של המתכון זה הטריות! החלות נשארות טריות גם יומיים אחרי. מצרכים: 1 קילו קמח לבן מנופה 2 כפות שמרים 1/2 כוס סוכר 520 מ״ל מים פושרים כוס שמן (חד״פ קר) כף מלח שומשום לקישוט אופן ההכנה: בקערת המיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים וסוכר. נפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה ונוסיף בהדרגה את המים והשמן. לאחר שנוצר לנו כדור בצק נוסיף את המלח ונמשיך ללוש כ-12-14 דקות על מהירות נמוכה. לאחר הלישה נאחד את הבצק לכדור חלק ונניח בקערה מעט משומנת. נכסה את הקערה ונניח להתפחה למשך כשעה. (שימו לב בימים קרים ההתפחה לוקחת יותר זמן). לאחר ההתפחה נוריד לבצק את האוויר ניצור חלות/לחמניות, נניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונתפיח שוב למשך כחצי שעה. נחמם תנור על מצב טורבו על 190 מעלות. בעזרת ספריי/הידיים נרסס מים ונפזר שומשום-אפשר גם למרוח ביצה, העוקבות הוותיקות יודעות שאני לא אוהבת. נאפה את החלות למשך כ20-25 דקות או עד השחמה. ניתן להקפיא את החלות לאחר התקררות כאשר הן עטופות היטב, שרוצים לאכול לשים בתנור על 100 מעלות לחימום וזה חוזר למצב כאילו יצא הרגע מאפייה.

מצרכים: (תבנית עגולה בקוטר 20) לטורט: 3 ביצים 1 כוס סוכר 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מיץ תפוזים 1 כוס קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה לקרם וניל: 400 מ״ל שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 אינסטנט פודינג וניל 1/4 כוס אבקת סוכר לציפוי: 120 גרם שוקולד לבן 60 מ״ל שמנת מתוקה לקישוט: קוקוס/תלתלי שוקולד לבן אופן ההכנה: הכנת הטורט- נחמם תנור על 170 מעלות, סטטי. בקערה נניח ביצים וסוכר ונקציף מעט עד שנקבל תערובת בהירה ומעט תפוחה. לאחר מכן נוסיף שמן, מיץ תפוזים, קמח, אבקת אפייה ונאחד הכל בעזרת מטרפה. נעביר את התערובת לתבנית משומנת ונאפה למשך כ25-30 דקות. (נבדוק מוכנות בעזרת קיסם). לאחר שהתחתית מוכנה נוציא נניח בצד לקירור. הכנת הקרם- בקערה נניח שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל ואבקת סוכר ונקציף עד שנקבל קרם אחיד וחלק. לאחר שתחתית הטורט התקררה לחלוטין נניח מעליה את שכבת הקרם. נכניס את התבנית למקרר למשך כחצי שעה. הכנת הגנאש- בקערה נניח שמנת מתוקה ושוקולד לבן ונמיס בפולסים קצרים במיקרוגל עד להמסה מלאה וקבלת גנאש אחיד וחלק. נשפוך את הגנאש מעל שכבת הקרם, נפזר מעט קוקוס או תלתלי שוקולד לבן ונכניס להתייצבות במקרר לשעתיים. לאחר מכן ניתן לפרוס ולהגיש. שימו לב- ניתן לוותר על הגנאש שוקולד הלבן ולהניח במקום מלא שוקולד לבן מגורד.

לבצק: (סיר ג׳חנון בקוטר 20) 500 גרם קמח לבן כף שמרים יבשים 4 כפות סוכר 1.5 כוסות מים פושרים (לפי כוסות מידה) כפית מלח 80-100 גרם מרגרינה רכה (אפשר להמיר בחמאה) אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו לישה נשים מים, שמרים וסוכר ונערבב. נוסיף את הקמח ונפעיל את המיקסר על מהירות בינונית. לאחר שהבצק התאחד נוסיף כפית מלח ונמשיך ללוש 8 דקות נוספות עד לקבלת בצק חלק. נניח בקערה משומנת להתפחה במשך כשעה. ניקח מעט מהמרגרינה ונשמן את הסיר היטב. נחלק את הבצק ל5 כדורים שווים ונפתח לעלה רחב ודק. אפשר להיעזר במערוך ואפשר בעזרת הידיים. נמרח שכבה של מרגרינה ונקפל את שני הצדדים למרכז (בדומה לגחנון) נמרח עוד מעט מרגרינה נגלגל לשבלול ונניח בסיר. חוזרים על הפעולה בשאר חלקי הבצק. נכסה את הסיר במכסה ונתפיח במשך 40 דקות. בתנור שחומם מראש נאפה על 190 מעלות מצב סטטי למשך כשעה. לאחר מכן נוריד את המכסה ונאפה לעוד 10 דקות כדי שיקבל השחמה מלאה.

מצרכים: (8 עוגיות) 100 גרם חמאה רכה 80 גרם סוכר חום בהיר 60 גרם סוכר לבן 1 ביצה 180 גרם קמח לבן 5 גרם אבקת אפייה 1 כפית אבקת סודה לשתייה 80 גרם שוקולד מריר קצוץ מטבעות נוטלה אופן ההכנה: (אפשר גם במיקסר עם וו גיטרה) הכנת מטבעות נוטלה- בעזרת שקית זילוף נזלף על נייר אפייה מטבעות עגולים ונקפיא למשך כשעה וחצי. נחמם תנור מראש על 190 מעלות במצב סטטי. בקערה נניח חמאה, סוכר לבן וסוכר חום ונערבב היטב. נוסיף את הביצה ונמשיך לערבב עד איחוד. נוסיף את היבשים, קמח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה. כאשר התערובת אחידה נוסיף את השוקולד הקצוץ ונאחד. ניצור עוגיות בגודל 65 גרם ונניח מטבע נוטלה בכל עוגיה, נניח במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה (מומלץ לאפות ברינגים לקבלת עוגיות אחידות ושמנמנות). נאפה למשך 13 דקות בדיוק.

כדורי שוקולד זה הנשנוש הכי כיפי שיש. את הכדורי שוקולד האלו מכינים רק מ-3 מרכיבים והם הכיי הכייי טעימים שיש !! מצרכים: (בערך 30-35 כדורים) 2 שרוולים פתי בר כוס חלב 6 כפות גדושות ממרח נוטלה (אפשר כל ממרח שוקולד) אופן ההכנה: נטחן את הפתי בר ונעביר לקערה רחבה. נוסיף חלב וממרח נוטלה. אני חיממתי את החלב והנוטלה במיקרו לדקה כדי שימס קצת. מערבבים הכל ביחד, יוצרים כדורים ומצפים בקוקוס/סוכריות.