מצרכים: לבצק- 260 גרם קמח כפית שמרים 4 כפות סוכר 60 גרם חמאה קרה 1 ביצה M 1/2 כוס חלב פושר לציפוי שקדים- 70 גרם חמאה 3 כפות דבש 2 כפות שמנת מתוקה 1/2 כוס סוכר 100 גרם שקדים פרוסים קורט מלח לסירופ סוכר- 1/4 כוס סוכר 1/4 כוס מים לקרם- 250 מ״ל שמנת מתוקה 1/2 כוס חלב 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל 150 גרם גבינת מסקרפונה 3 כפות אבקת סוכר/סוכר לבן אופן ההכנה: הכנת הבצק- בקערה מיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים, סוכר, חמאה קרה, ביצה וחלב ונלוש למשך כ12 דקות. הבצק שמתקבל מעט מעט דביק אך נוח מאוד לעבודה. ניצור מהבצק כדור אחיד וחלק, נרפד תבנית עגולה בנייר אפייה, נשמן אותה מעט ונעביר אליה את כדור הבצק. נשטח אותו מעט עד שיסתדר יפה לפי צורת התבנית, נשמן אותו מעט ונעטוף בניילון נצמד. נניח בצד להתפחה במשך כשעה וחצי-שעתיים. הכנת ציפוי השקדים- בקלחת נניח חמאה, דבש, שמנת מתוקה, סוכר וקורט מלח, נבשל על אש נמוכה עד שנוצר בעבוע. נוריד מהאש נוסיף את השקדים הפרוסים ונערבב. נניח בצד למשך 5 דקות על מנת שיתקרר. כשהבצק סיים את ההתפחה נחמם תנור על 170 מעלות במצב סטטי. נשפוך בעדינות את תערובת השקדים על הבצק ונפזר אותו בצורה אחידה על כל הבצק . נכניס לאפייה בתנור למשך כ30-35 דקות או עד השחמה יפה. לאחר שהעוגה יצאה מאפייה נניח אותה להתקרר בצד. הכנת הסירופ סוכר- בקלחת נניח מים וסוכר ונבשל על להבה נמוכה עד שכל הסוכר נמס. הכנת הקרם- בקערה נקציף ביחד שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר עד לקבלת קרם אחיד וחלק. לאחר שהעוגה התקררה לגמרי נפרוס אותה באמצע, נמרח סירופ סוכר על החלק התחתון, נמתין 2-3 דקות ונניח את הקרם. (אפשר לזלף את הקרם או פשוט להניח ולסדר בעזרת כף). נהפוך את החלק השני של העוגה ונמרח גם עליו סירופ סוכר ולאחר מכן נניח אותו על הקרם. נשמור את העוגה להתייצבות במקרר למשך כשעתיים, נפרוס ונאכל.

עוגת לוטוס: (תבנית/רינג בקוטר 20) לתחתית- 200 גרם עוגיות לוטוס 50 גרם חמאה מומסת לקרם- 500 מ״ל שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 אינסטנט פודינג וניל 1/4 כוס אבקת סוכר 200 גרם גבינת שמנת/גבינה לבנה לציפוי- ממרח לוטוס לקישוט- 200 מ״ל שמנת מתוקה 1/4 כוס אבקת סוכר עוגיות לוטוס הכנת התחתית- נטחן את עוגיות הלוטוס, נוסיף את החמאה המומסת ונערבב היטב. נניח בתבנית/ברינג וניישר היטב בעזרת כוס. הכנת הקרם- בקערה נניח שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל, אבקת סוכר וגבינת שמנת. בעזרת מיקסר נקציף עד לקבלת קרם אחיד ויציב. (ניתן גם להכין במיקסר עם וו הקצפה). נשפוך את המלית לתבנית וניישר היטב. בשלב הזה נכניס לקירור במקרר למשך כשעתיים וחצי להתייצבות. לאחר הקירור נחלץ את העוגה ונשפוך ממרח לוטוס , אפשר ליצור גם טיפטופים בקצוות בעזרת כפית. נכניס את העוגה למקרר לעוד כחצי שעה. קישוט העוגה- להכנת הקצפת נקציף שמנת מתוקה עם אבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה מאוד. נעביר לשקית זילוף עם צנטר (אני השתמשתי ב- M1) נוציא את העוגה מהמקרר נזלף ונקשט עוגיות לוטוס. דגשים- *רצוי להשתמש בשקף כדי לקבל עוגה אסטטית. *העוגה יחסית נמוכה, אני מעדיפה אותה ככה בגלל שהלוטוס מאוד מתוק וכבד- לעוגה גבוהה יותר יש להכפיל את כמות הקרם ב1.5. *אפשר לוותר על הקישוטים

מוס שוקולד זה קינוח קליל שמתאים ככה לאחרי הארוחה. בדרך כלל במתכון של מוס שוקולד יש ביצים חיות ולא כולם מתחברים לזה והאמת שגם אני פחות אוהבת. את המתכון הזה הכנתי משני מצרכים בלבד. שוקולד מריר ושמנת מתוקה! מכינים אותו ממש בכמה דקות ויש לכם עוד קינוח מרשים וטעים להגיש לאורחים. מצרכים (מתאים בערך ל-6 אנשים): 200 גרם שוקולד מריר 500 מ״ל שמנת מתוקה לקישוט- 50 מ״ל שמנת מתוקה שוקולד מריר מגורד אופן ההכנה: בקערה נניח שוקולד מריר קצוץ יחד עם 250 מ״ל שמנת מתוקה ונמיס בפולסים במיקרו עד המסה מלאה. נערבב עד לקבלת תערובת אחידה ונניח בצד ל5 דקות. בינתיים נקציף את שאר השמנת המתוקה (250 מ״ל) עד קבלת קצפת יציבה. נוסיף מחצית מכמות השמנת שהקצפנו לתערובת השוקולד ונקפל עד אחידות, נוסיף את שאר השמנת נקפל בעדינות. כאשר נוצרה לנו תערובת אחידה נעביר את הבלילה לכלי הגשה בקוטר 16/18 , נעטוף היטב ונכניס לקירור במקרר ל-4 שעות. לאחר הקירור נקציף שמנת מתוקה ונקשט את המוס בקצפת ושוקולד מגורד. שימו לב- ניתן להכין את המוס שוקולד בכוסות אישיות (מתאים ל-6 בערך, תלוי בגודל הכוס שבחרתם). לגירסא פרווה- להמיר את השמנת המתוקה לשמנת צימחית.

מצרכים: 3 ביצים L ¼1 כוסות סוכר לבן 1/4 כוס סוכר חום בהיר 1 כוס דבש ¼2 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפייה 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 1 כפית קינמון טחון 1 כוס תה חמים מ- 2 תיונים (כוס חד״פ לשתיה חמה) 1 כוס שמן קורט מלח לקישוט: שקדים פרוסים אופן ההכנה: מחממים תנור ל-170 מעלות.   בקערה מניחים ביצים,סוכר לבן, סוכר חום וטורפים עד לאיחוד. מוסיפים את הדבש וטורפים היטב . מוסיפים את היבשים-קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה,קינמון וקורט מלח , טורפים עד איחוד מלא של כל המרכיבים . מוסיפים את כוס התה וטורפים עד בלילה אחידה ונוזלית. לבסוף נוסיף את השמן. משמנים מעט את התבנית/ מרפדים בנייר אפייה. מוזגים את הבלילה אל התבנית, מפזרים שקדים פרוסים ומכניסים לאפייה כ-40 עד 50 דקות או עד שנוציא קיסם יבש.   לאחר קירור מלא של העוגה מחלצים ומברישים עם מעט דבש. הערות: -כל המצרכים מלבד התה - לפי כוסות מדידה אוניברסליות.  -ניתן להכין גם ב-3 תבניות אינגלישקייק/תבנית קוגלהוף

בתקופה האחרונה אני בדודא לשחזר מנות שאכלתי במסעדות אז הפעם ממש רציתי לשחזר מוקפץ שאני אוכלת קבוע במסעדה ממש ממש מוכרת והופתעתי מכמה שזה יצא אותו הדבר. מצרכים (2 מנות) חבילת מינוט סטייק אנטריקוט 2 חבילות איטריות אודון 1 בצל 1/2 כרוב קטן פיטריות (כל סוג שאתם אוהבים) בצל ירוק 1/2 כוס רוטב סויה כהה 1/4 כוס רוטב טריאקי 1/4 כוס רוטב צילי 1/4 כוס רוטב הויסטייר (לא חובה) 2 כפות שמן שומשום לקישוט- בצל ירוק בוטנים קצוצים אופן ההכנה- נחתוך את האנטריקוט לפרוסות דקות, נטגן במחבת חמה, נוציא אותו ונניח בצד בקערה. בינתיים נעבור לירקות, באותה המחבת נניח בצל חתוך לפרוסות, פטריות וכרוב ונטגן מעט. נחזיר את האנטריקוט, נוסיף את האיטריות ואת הרטבים- סויה, צילי, טריאקי , הויסטייר ושמן שומשום. (בסוף יש לטעום ואם חסר להוסיף רטבים). נערבב הכל היטב עד שכל הרוטב יעטוף את הכל. נפזר מעל בצל ירוק ובוטנים ונאכל . שימו לב- חשוב להשתמש ברוטב סויה כהה על מנת לקבל את הצבע הכהה של האטריות. ניתן להכין עם עוף או טופו לגרסא צמחונית, אפשר להוסיף כל ירק ותוספות שאתם אוהבים.

מצרכים: 1/2 קילו פילה עוף חתוך לרצועות לבלילה הרטובה- 1.5 כוסות קמח 1/2 כוס קורנפלור 2 כוסות מים קרים כפית פפריקה כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית שום גבישי לתערובת היבשה- 1.5 כוסות קמח 1/2 כוס קורנפלור 1/2 כפית פפריקה (לא חובה) אופן ההכנה: להכנת הבלילה הרטובה- בקערה נניח קמח, קורנפלור, מים קרים, פפריקה, מלח, פלפל שחור, שום גבישי ונערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה. נוסיף את הפילה עוף ונעטוף אותו היטב ברוטב הכנת התערובת היבשה- בקערה נערבב קמח, קורנפלור ופפריקה. נחמם שמן מחבת עמוקה, ניקח את הפילה עוף מהתערובת הרטובה ונצפה אותו בתערובת היבשה היטב ונעביר לטיגון. שימו לב יש לטגן על להבה בינונית ולתת לזה זמן עד השחמה יפה, חשוב לשים לב שזה התבשל מבפנים. בתיאבוןןןן ניתן להגיש לצד רטבים.

תכף חוזרים ללימודים ואין דבר שיותר כיף מאשר לפנק את הילדים בכריך עם לחמניה ביתית רכה וטרייה. מצרכים (14 לחמניות) 1 קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים 1/2 כוס סוכר 510 מ״ל מים פושרים 1/2 כוס שמן קנולה כף מלח שומשום אופן ההכנה: בקערה המיקסר נניח קמח, שמרים, סוכר, מים ושמן ונפעיל על מהירות בינונית. כאשר נוצר לנו כדור בצק נוסיף את המלח. נמשיך בפעולת הלישה למשך כ12-14 דקות. נעביר את הבצק לקערה משומנת ונכסה בניילון נצמד, נניח להתפחה למשך כשעה. לאחר שעה נוריד לבצק את האוויר ונחלק לכדורים במשקל 120 גרם. נניח את הכדורים בצד לעוד כ-10 דקות. לאחר מכן נרדד כל כדור, נגלגל ונפתח לצורת נחש ארוך, לאחר מכן ניצור את צורת השמונה-(ניתן לראות בעמוד האינסטגרם). נניח את הלחמניות להתפחה נוספת למשך כ-30 דקות , לאחר מכן נטבול במים ונצפה בשומשום. (ניתן גם למרוח בביצה ולפזר שומשום) בתנור שחומם מראש על 190 מעלות, טורבו נאפה את הלחמניות למשך כ20 דקות או עד השחמה.

מצרכים: (כלי בקוטר 18 ס״מ) 70 גרם חמאה 70 גרם שוקולד מריר חצי כוס סוכר לבן 2 ביצים בגודל M רבע כוס קמח 4 אצבעות קינדר אופן ההכנה: נחמם תנור מראש על 200 מעלות, סטטי. בקערה נמיס שוקולד מריר וחמאה עד המסה מלאה. בקערה נפרדת נניח ביצים וסוכר ונערבב היטב בעזרת מטרפה, נוסיף את השוקולד והחמאה ונמשיך לערבב. בסוף נוסיף את הקמח ונערבב עד לתערובת אחידה וחלקה. נעביר את הבלילה לשקית זילוף נמלא את הכלי בו אנו אופים את הסופלה, נוסיף אצבעות קינדר בפנים ונכסה בעוד מהבלילה. אפייה- לסופלה נוזלי במרכז ויציב בדפנות נאפה כ-15 דקות. מי שאוהב את הסופלה יותר אפוי לאפות 4-6 דקות נוספות. לאחר האפייה נקשט באבקת אפייה ואצבע קינדר. ניתן להכין גם 2 סופלה אישיים. תוכלו למצוא בבלוג המתכונים שלי עוד קינוחים מתוקים כמו זה =)

מצרכים- (2 יחידות): 75 גרם חמאה 75 גרם שוקולד מריר חצי כוס סוכר לבן 1 ביצה 1 חלמון רבע כוס קמח 8 אצבעות קינדר אופן ההכנה: נחמם תנור מראש על 200 מעלות, סטטי. בקערה נמיס שוקולד מריר וחמאה עד המסה מלאה. נוסיף את הסוכר ונמשיך לערבב. נוסיף את הביצה והחלמון ונערבב עד אחידות. בסוף נוסיף את הקמח ונערבב עד לתערובת אחידה וחלקה.נעביר את הבלילה לשקית זילוף נמלא את הכלי עד לחצי נוסיף אצבע קינדר ונכסה בעוד מהבלילה. נאפה למשך כ13 דקות בדיוק. מי שרוצה את זה פחות נוזלי אפשר להשאיר בתנור לעוד 2 דקות נוספות . לאחר האפייה נקשט באבקת אפייה ואצבע קינדר. תוכלו למצוא בבלוג המתכונים שלי עוד קינוחים מתוקים כמו זה =)

יש שאומרים שקוסקוס אוכלים ביום שלישי, יש כאלו שאצלהם זה בכלל מנהג של שישי ויש כאלו שפשוט אוכלים קוסקוס מתי שרק בא להם. אז אחרי שנים שהייתי מכינה את הקוסקוס בשיטה הארוכה שהייתה לוקחת המון זמן התחלתי להכין את הקוסקוס במיקרו כןן במיקרו !! את האמת שבהתחלה די הופתעתי מכמה שזה יוצא טעים, כאילו ממש הכנתי את הקוסקוס בשיטה המסורתית והרגילה ואחרי שראיתי שאף אחד לא שם לב להבדל הבנתי שעליתי כאן על משהו. אז מאז אני מכינה את הקוסקוס בכמה דקות וכולם חושבים שעבדתי על זה שעות. ועכשיו הגיע הזמןן שגם אתם תנסו ומבטיחה לכם שלא תתאכזבו . מצרכים: 500 גרם סולת כף שטוחה מלח 1/2 כוס שמן 3 כוסות מים רותחים אופן ההכנה: בקערה נניח את הסולת, המלח והשמן ונערבב היטב עד שהסולת עטופה כולה בשמן. מכניסים את הקערה למיקרו למשך כ-3 דקות. לאחר מכן נוציא את הקערה נערבב מעט ונוסיף 1/2 כוס מים רותחים, נערבב ונכניס למיקרו ל-3 דקות נוספות. נוציא את הקערה ובעזרת מזלג נפורר מעט, נוסיף 1/2 כוס מים רותחים נערבב ונכניס לעוד 3 דקות נוספות למיקרו. נחזור על הפעולה פעם אחר פעם - 1/2 כוס מים, 3 דקות במיקרו, ערבוב ופירור בעזרת מזלג עד שנסיים את כל 3 כוסות המים. סה״כ יש לחזור על הפעולה 6 פעמים. לאחר שסיימנו עם המיקרו נעבור לסנן את הקוסקוס במסננת. הקוסקוס יוצא אוורירי ורך, מספיק להעביר אותו רק פעם אחת! דגשים- *הכמויות הן לפי כוס מדידה אוניברסלית/כוס חד״פ לשתיה חמה. *יש להשתמש בקערה שמתאימה למיקרוגל. *לאחר הסינון- לטעום ולבדוק אם חסר מלח-עניין של טעם אישי.

יש הרבה מתכונים לחלות, אבל אני מבטיחה לכם שאחרי שתכינו את המתכון הזה הוא יהפוך לקבוע אצלכם. החלות יוצאות רכות כל כך ואווריריות ממש כמו ענן. מבחוץ הן קריספיות ובפנים נימוחות כל כך- ממש כמו במאפייה. והשוס של המתכון זה הטריות! החלות נשארות טריות גם יומיים אחרי. מצרכים: 1 קילו קמח לבן מנופה 2 כפות שמרים 1/2 כוס סוכר 520 מ״ל מים פושרים כוס שמן (חד״פ קר) כף מלח שומשום לקישוט אופן ההכנה: בקערת המיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים וסוכר. נפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה ונוסיף בהדרגה את המים והשמן. לאחר שנוצר לנו כדור בצק נוסיף את המלח ונמשיך ללוש כ-12-14 דקות על מהירות נמוכה. לאחר הלישה נאחד את הבצק לכדור חלק ונניח בקערה מעט משומנת. נכסה את הקערה ונניח להתפחה למשך כשעה. (שימו לב בימים קרים ההתפחה לוקחת יותר זמן). לאחר ההתפחה נוריד לבצק את האוויר ניצור חלות/לחמניות, נניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונתפיח שוב למשך כחצי שעה. נחמם תנור על מצב טורבו על 190 מעלות. בעזרת ספריי/הידיים נרסס מים ונפזר שומשום-אפשר גם למרוח ביצה, העוקבות הוותיקות יודעות שאני לא אוהבת. נאפה את החלות למשך כ20-25 דקות או עד השחמה. ניתן להקפיא את החלות לאחר התקררות כאשר הן עטופות היטב, שרוצים לאכול לשים בתנור על 100 מעלות לחימום וזה חוזר למצב כאילו יצא הרגע מאפייה.

מצרכים: (תבנית עגולה בקוטר 20) לטורט: 3 ביצים 1 כוס סוכר 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מיץ תפוזים 1 כוס קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה לקרם וניל: 400 מ״ל שמנת מתוקה 1 כוס חלב 1 אינסטנט פודינג וניל 1/4 כוס אבקת סוכר לציפוי: 120 גרם שוקולד לבן 60 מ״ל שמנת מתוקה לקישוט: קוקוס/תלתלי שוקולד לבן אופן ההכנה: הכנת הטורט- נחמם תנור על 170 מעלות, סטטי. בקערה נניח ביצים וסוכר ונקציף מעט עד שנקבל תערובת בהירה ומעט תפוחה. לאחר מכן נוסיף שמן, מיץ תפוזים, קמח, אבקת אפייה ונאחד הכל בעזרת מטרפה. נעביר את התערובת לתבנית משומנת ונאפה למשך כ25-30 דקות. (נבדוק מוכנות בעזרת קיסם). לאחר שהתחתית מוכנה נוציא נניח בצד לקירור. הכנת הקרם- בקערה נניח שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל ואבקת סוכר ונקציף עד שנקבל קרם אחיד וחלק. לאחר שתחתית הטורט התקררה לחלוטין נניח מעליה את שכבת הקרם. נכניס את התבנית למקרר למשך כחצי שעה. הכנת הגנאש- בקערה נניח שמנת מתוקה ושוקולד לבן ונמיס בפולסים קצרים במיקרוגל עד להמסה מלאה וקבלת גנאש אחיד וחלק. נשפוך את הגנאש מעל שכבת הקרם, נפזר מעט קוקוס או תלתלי שוקולד לבן ונכניס להתייצבות במקרר לשעתיים. לאחר מכן ניתן לפרוס ולהגיש. שימו לב- ניתן לוותר על הגנאש שוקולד הלבן ולהניח במקום מלא שוקולד לבן מגורד.

לבצק: (סיר ג׳חנון בקוטר 20) 500 גרם קמח לבן כף שמרים יבשים 4 כפות סוכר 1.5 כוסות מים פושרים (לפי כוסות מידה) כפית מלח 80-100 גרם מרגרינה רכה (אפשר להמיר בחמאה) אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו לישה נשים מים, שמרים וסוכר ונערבב. נוסיף את הקמח ונפעיל את המיקסר על מהירות בינונית. לאחר שהבצק התאחד נוסיף כפית מלח ונמשיך ללוש 8 דקות נוספות עד לקבלת בצק חלק. נניח בקערה משומנת להתפחה במשך כשעה. ניקח מעט מהמרגרינה ונשמן את הסיר היטב. נחלק את הבצק ל5 כדורים שווים ונפתח לעלה רחב ודק. אפשר להיעזר במערוך ואפשר בעזרת הידיים. נמרח שכבה של מרגרינה ונקפל את שני הצדדים למרכז (בדומה לגחנון) נמרח עוד מעט מרגרינה נגלגל לשבלול ונניח בסיר. חוזרים על הפעולה בשאר חלקי הבצק. נכסה את הסיר במכסה ונתפיח במשך 40 דקות. בתנור שחומם מראש נאפה על 190 מעלות מצב סטטי למשך כשעה. לאחר מכן נוריד את המכסה ונאפה לעוד 10 דקות כדי שיקבל השחמה מלאה.

מצרכים: (8 עוגיות) 100 גרם חמאה רכה 80 גרם סוכר חום בהיר 60 גרם סוכר לבן 1 ביצה 180 גרם קמח לבן 5 גרם אבקת אפייה 1 כפית אבקת סודה לשתייה 80 גרם שוקולד מריר קצוץ מטבעות נוטלה אופן ההכנה: (אפשר גם במיקסר עם וו גיטרה) הכנת מטבעות נוטלה- בעזרת שקית זילוף נזלף על נייר אפייה מטבעות עגולים ונקפיא למשך כשעה וחצי. נחמם תנור מראש על 190 מעלות במצב סטטי. בקערה נניח חמאה, סוכר לבן וסוכר חום ונערבב היטב. נוסיף את הביצה ונמשיך לערבב עד איחוד. נוסיף את היבשים, קמח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה. כאשר התערובת אחידה נוסיף את השוקולד הקצוץ ונאחד. ניצור עוגיות בגודל 65 גרם ונניח מטבע נוטלה בכל עוגיה, נניח במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה (מומלץ לאפות ברינגים לקבלת עוגיות אחידות ושמנמנות). נאפה למשך 13 דקות בדיוק.

כדורי שוקולד זה הנשנוש הכי כיפי שיש. את הכדורי שוקולד האלו מכינים רק מ-3 מרכיבים והם הכיי הכייי טעימים שיש !! מצרכים: (בערך 30-35 כדורים) 2 שרוולים פתי בר כוס חלב 6 כפות גדושות ממרח נוטלה (אפשר כל ממרח שוקולד) אופן ההכנה: נטחן את הפתי בר ונעביר לקערה רחבה. נוסיף חלב וממרח נוטלה. אני חיממתי את החלב והנוטלה במיקרו לדקה כדי שימס קצת. מערבבים הכל ביחד, יוצרים כדורים ומצפים בקוקוס/סוכריות.

מכירים את זה שאתם הולכים בסופר ומריחים את המגש בגטים שהוא יוצא? אי אפשר לעמוד בזה. בהתחלה חשבתי שזה מסובך ומה הסיכוי שיצא לי בתנור ביתי אותו הדבר כמו בסופר? אבל חייבת להודות שהופתעתי ברמות. הבגטים יוצאים קריספיים ובאותו הטעם בדיוק כמו בסופר. ההכנה היא בכמה תהליכים קצרים, אבל מבטיחה שזה שווה את זה. מצרכים: (4 בגטים בינוניים) 500 גרם קמח לבן מנופה כפית גדושה שמרים יבשים כף מלח 305 מ״ל מים פושרים. אופן ההכנה:  בקערת מיקסר נניח קמח, שמרים ומלח, נערבב מעט ונוסיף את המים. נלוש את הבצק למשך כ8-10 דקות. הבצק שמתקבל מעט דביק אך נוח לעבודה. בעזרת ידיים משומנות ניצור כדור אחיד ונניח להתפחה בקערה מכוסה למשך כשעה. לאחר ההתפחה נחלק את הבצק ל-4 כדורים שווים. כל כדור נשטח מעט בעזרת הידיים ונקפל עד ליצירת כדור חלק. (ניתן לראות בעמוד האינסטגרם שלי את אופן הקיפול) נניח את ארבעת הכדורים להתפחה נוספת במשך כ-30 דקות. (יש להניח שקית מעל כדי למנוע התייבשות של הבצק). לאחר ההתפחה השניה ניקח כל כדור ונפתח אותו לריבוע בעזרת הידיים או בעזרת מערוך, נקפל שליש אחד לאמצע ואת השליש השני מעליו, נהדק אותם וניצור רצועה לפי אורך התבנית של הבגטים. נחזור על הפעולה עם שאר הכדורים , נניח את רצועות הבגטים בתבנית המיועדת להכנת בגטים או בתבנית אחרת מחוררת. נכסה ונניח להתפחה נוספת של כ-40 דקות. לפי שמכניסים את הבגטים לאפייה יש להבריש אותם במים וליצור חתכים בעזרת סכין חדה. נחמם תנור על 250 מעלות במצב טורבו ונניח תבנית עם מים בתחתית התנור. לאחר כ-15 דקות שהתנור התחמם נכניס את הבגטים ונאפה למשך כ15-20 דקות (עד שהם מגיעים להשחמה הרצויה).