העוגת תפוזים הזו הולכת איתי כבר שנים. מה שמיוחד בה זה שהיא כל כך רכה ואוורירית והיא תמיד יוצאת מוצלחת!
כמה דגשים חשובים לפני שאתם רצים להכין-
המתכון מתאים לתבנית אנג׳ל בקוטר 24, לא צריך לשמן את התבנית.
אין לפתוח את התנור בזמן אפיית העוגה.
ישר לאחר האפייה מוציאים את העוגה מהתנור והופכים את התבנית על השיש בזהירות!
יש לחלץ את העוגה רק לאחר התקררות מלאה- זה לוקח כמה שעות (לפחות שעתיים-שלוש).
הכמויות במתכון לפי כוסות מדידה אוניברסליות.
מצרכים: (תבנית אנג׳ל קוטר 24)
6 ביצים L
כוס וחצי סוכר לבן
כוס וחצי+2 כפות קמח לבן מנופה
כפית גדושה אבקת אפייה
1/3 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה:
מחממים תנור על 160 מעלות חום עליון תחתון.
בקערת המיקסר נניח את החלבונים יחד עם הסוכר ונקציף עד קבלת תערובת לבנה ויציבה.
לאחר מכן נוסיף את החלמונים, השמן ומיץ התפוזים.
נערבב רק עד איחוד קליל. נוסיף את הקמח ואבקת האפייה ונקפל בזהירות עד שנקבל תערובת אחידה.
נעביר את התערובת לתבנית אנג׳ל- לא משומנת !
נאפה למשך כשעה ועשר דקות (סה״כ 70 דקות) לאחר האפייה ישר נהפוך בזהירות את התבנית על השיש, נמתין לקירור מלא ורק אז נחלץ. ניתן לפדר באבקת סוכר ולטרוףףףף
Comentarios