פיצות אישיות

מצרכים: (10-11 יח׳)

לבצק-

500 גרם קמח (3.5 כוסות)

1 כף שמרים יבשים

3 כפות סוכר לבן

255 מ״ל מים פושרים

1/3 כוס שמן זית/רגיל

כפית גדושה מלח

תוספות-

רוטב פיצה

200 גרם גבינה צהובה מגורדת

זיתים

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר נניח מים, שמרים וסוכר. נערבב מעט ונניח בצד למשך כ-5-7 דקות או עד שנוצרת התססה של השמרים.

לאחר מכן נוסיף את הקמח ונעביר ללישה במיקסר עם וו לישה, לאחר 2 דקות נוסיף את השמן זית והמלח ונמשיך ללוש למשך כ-10 דקות. הבצק שמתקבל מעט דביק אבל נוח למגע. ניצור כדור אחיד, נעביר לקערה משומנת, נכסה בניילון נצמד ונניח להתפחה למשך כשעה.

לאחר התפחת הבצק נחמם תנור על 190 מעלות, טורבו.

נוריד לבצק את האוויר ונחלק אותו ל10-11 כדורים שווים ונניח אותם על משטח מעט מקומח.

(אפשר להכין גם פיצות יותר גדולות-לבחירתכם).

נשטח מעט כל כדור בצק לסוג של פיתה קטנה ונניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

נמרח רוטב פיצה במרכז, נוסיף גבינה צהובה מגורדת בנדיבות ונפזר זיתים

נכניס את התבנית לתנור לאפייה של 12-15 דקות או עד השחמה.

הערות-

אני השתמשתי ברוטב פיצה קנוי של אסם.