עוגת שיש ענן

מצרכים: (תבנית אנג׳ל קוטר 24)

6 ביצים L

כוס וחצי סוכר לבן

כוס וחצי+2 כפות קמח לבן מנופה

כפית גדושה אבקת אפייה

1/3 כוס שמן

3/4 כוס מיץ תפוזים

2 כפות גדושות קקאו

אופן ההכנה:

מחממים תנור על 160 מעלות חום עליון תחתון.

בקערת המיקסר נניח את החלבונים יחד עם הסוכר ונקציף עד קבלת תערובת לבנה ויציבה.

לאחר מכן נוסיף את החלמונים, השמן ומיץ התפוזים.

נערבב רק עד איחוד קליל. נוסיף את הקמח ואבקת האפייה ונקפל בזהירות עד שנקבל תערובת אחידה.

נעביר רבע מהתערובת לקערה נפרדת ונוסיף אליה את הקקאו. נערבב היטב ונחזיר לבלילה הלבנה.

בעזרת לקקן נערבב קלות כדי ליצור את צורת השיוש ונשפוך את הבלילה לתבנית אנג׳ל- אין צורך לשמן את התבנית.

נאפה למשך כשעה ועשר דקות. לאחר האפייה ישר נהפוך בזהירות את התבנית על השיש, נמתין לקירור מלא ורק אז נחלץ. ניתן לפדר באבקת סוכר ולטרוףףףף