עוגת לוטוס חגיגית

עוגת לוטוס: (תבנית/רינג בקוטר 20)

לתחתית-

200 גרם עוגיות לוטוס

50 גרם חמאה מומסת

לקרם-

500 מ״ל שמנת מתוקה

1 כוס חלב

1 אינסטנט פודינג וניל

1/4 כוס אבקת סוכר

200 גרם גבינת שמנת/גבינה לבנה

לציפוי-

ממרח לוטוס

לקישוט-

200 מ״ל שמנת מתוקה

1/4 כוס אבקת סוכר

עוגיות לוטוס

הכנת התחתית- נטחן את עוגיות הלוטוס, נוסיף את החמאה המומסת ונערבב היטב.

נניח בתבנית/ברינג וניישר היטב בעזרת כוס.

הכנת הקרם- בקערה נניח שמנת מתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל, אבקת סוכר וגבינת שמנת.

בעזרת מיקסר נקציף עד לקבלת קרם אחיד ויציב.

(ניתן גם להכין במיקסר עם וו הקצפה).

נשפוך את המלית לתבנית וניישר היטב.

בשלב הזה נכניס לקירור במקרר למשך כשעתיים וחצי להתייצבות.

לאחר הקירור נחלץ את העוגה ונשפוך ממרח לוטוס , אפשר ליצור גם טיפטופים בקצוות בעזרת כפית.

נכניס את העוגה למקרר לעוד כחצי שעה.

קישוט העוגה- להכנת הקצפת נקציף שמנת מתוקה עם אבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה מאוד. נעביר לשקית זילוף עם צנטר (אני השתמשתי ב- M1) נוציא את העוגה מהמקרר נזלף ונקשט עוגיות לוטוס.

דגשים-

*רצוי להשתמש בשקף כדי לקבל עוגה אסטטית.

*העוגה יחסית נמוכה, אני מעדיפה אותה ככה בגלל שהלוטוס מאוד מתוק וכבד- לעוגה גבוהה יותר יש להכפיל את כמות הקרם ב1.5.

*אפשר לוותר על הקישוטים