מרק לקוסקוס

למרק:

3-4 תפוחי אדמה

1 בצל

2 גזר

1 בטטה

1 דלעת

1/2 כרובית

5-6 גבעולי סלרי

2 קישואים

1/2 כרוב לבן

1 כוס גרגירי חומוס

תבלינים:

2 כפות מרק עוף

2 כפות פפריקה מתוקה

כפית כורכום

כפית מלח

1/4 כפית פלפל

אופן ההכנה:

נתחיל בלחתוך את כל הירקות למרק, שימו לב ניתן להוסיף כל ירק שאתם בוחרים ואוהבים. ציינתי את הירקות שנהוג לשים בדר״כ אבל זה לגמרי לפי הבחירה שלכם.

לגבי הסלרי- נשתמש גם בעלים וגם בגבעול.

בסיר רחב נחמם מעט שמן קנולה, נוסיף את הירקות (מלבד הכרוב וגרגירי החומוס) ונטגן אותם בערך 2 דקות, לאחר מכן נוסיף את התבלינים ונמשיך לערבב עד שכל התבלינים עוטפים את הירקות.

נוסיף מים חמים עד ל3/4 גובה מהסיר נוסיף את עלי הסלרי ונביא לרתיחה.

ננמיך את האש ולקראת אמצע בישול הירקות נוסיף את גרגירי החומוס והכרוב הלבן.

נמשיך לבשל עד אש נמוכה עד ריכוך כל הירקות.

בכללי אני ממליצה להוסיף את הירקות שמתבשלים מהר יותר באמצע הבישול לדוג׳ בטטה וקישוא, אבל לבחירתכם

אפשר גם פשוט להכניס מההתחלה ולחתוך אותם מראש לגודל גדול יותר.

לגבי כמויות- גם כמות הירקות וגם כמות התיבול זה לבחירתכם.

תיבול- תטעמו ותראו אם חסר ותוסיפו.