מופלטה

המתכון הזה הולך איתי למעלה מ-12 שנים.

בכל שנה שיוצא חג הפסח אני ישר מעמידה בצק למופלטות וכולם מלקקים את האצבעות.

מצרכים: 40 יח׳

1 קילו קמח

1 כף שמרים יבשים

2 כפות סוכר

3 כוסות מים

1 כף מלח

1/2 ליטר שמן

אופן ההכנה:

בקערת במיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים, סוכר ומים. נתחיל את פעולת הלישה ולאחר 3 דקות נוסיף מלח ונמשיך ללוש לעוד כ-10 דקות.

נאחד את הבצק לכדור חלק ונניח בצד למשך כ-20 דקות.

לאחר מכן נחלק את הבצק לכדורים שווים, נניח בתבנית ונכסה את הכדורים בשמן, נניח בצד למשך כ-30 דקות.

לאחר מכן נפתח כל כדור לעלה דק- אפשר לעשות זאת בין שני ניירות אפייה.

נחמם מחבת גדולה ורחבה ונניח עליה את המופלטה הראשונה, ברגע שהיא מזהיבה מעט נהפוך ונניח מעליה מופלטה נוספת.

נמשיך כך עד שנקבל ערמה של מופלטות.

מומלץ להגיש עם חמאה ודבש/ממרח שוקולד/כל ממרח שאוהבים.