טורטייה מטוגנת במילוי בשר

מצרכים: (12 יחידות)

טורטיות

קילו בשר טחון (רצוי עם שומן)

בצל גדול קצוץ

חופן פיטרוזיליה קצוצה

כף מלח

כפית פלפל

1/2 כפית כמון

כפית פפריקה

1/2 כפית שום גבישי

3 ביצים

פירורי לחם

שמן לטיגון

דבק לסגירת הטורטיות-

2 כפות קמח

4 כפות מים

להגשה:

טחינה

אופן ההכנה:

במחבת חמה עם שמן נטגן בצל עד להזהבה קלה, נוסיף את הבשר הטחון ונפורר בעזרת כף עץ. לאחר שהבשר שינה את צבעו נוסיף פיטרוזיליה ואת התבלינים (אפשר לתבל בכל מה שתבחרו). נערבב הכל יחד ונניח בצד להתקררות.

להכנת הדבק- נערבב את הקמח והמים.

לאחר מכן נתחיל למלא את הטורטיות, נניח במרכז כמות יפה מהבשר שטיגנו נקפל את הצדדים ונגלגל.

בקצה של הטורטיה נמרח מהדבק שהכנו ונסגור היטב.

נצפה את הטורטיות בביצה ולאחר מכן בפירורי לחם,

נחמם מחבת עם שמן בנדיבות ונטגן את הטורטיות עד לקבלת השחמה קלה מכל צד.

רצוי להגיש לצד טחינה תהנווו