חלות לשבת

יש הרבה מתכונים לחלות, אבל אני מבטיחה לכם שאחרי שתכינו את המתכון הזה הוא יהפוך לקבוע אצלכם.

החלות יוצאות רכות כל כך ואווריריות ממש כמו ענן.

מבחוץ הן קריספיות ובפנים נימוחות כל כך- ממש כמו במאפייה.

והשוס של המתכון זה הטריות! החלות נשארות טריות גם יומיים אחרי.

מצרכים:

1 קילו קמח לבן מנופה

2 כפות שמרים

1/2 כוס סוכר

520 מ״ל מים פושרים

כוס שמן (חד״פ קר)

כף מלח

שומשום לקישוט

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר עם וו לישה נניח קמח, שמרים וסוכר. נפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה ונוסיף בהדרגה את המים והשמן. לאחר שנוצר לנו כדור בצק נוסיף את המלח ונמשיך ללוש כ-12-14 דקות על מהירות נמוכה.

לאחר הלישה נאחד את הבצק לכדור חלק ונניח בקערה מעט משומנת. נכסה את הקערה ונניח להתפחה למשך כשעה.

(שימו לב בימים קרים ההתפחה לוקחת יותר זמן).

לאחר ההתפחה נוריד לבצק את האוויר ניצור חלות/לחמניות, נניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונתפיח שוב למשך כחצי שעה.

נחמם תנור על מצב טורבו על 190 מעלות.

בעזרת ספריי/הידיים נרסס מים ונפזר שומשום-אפשר גם למרוח ביצה, העוקבות הוותיקות יודעות שאני לא אוהבת.

נאפה את החלות למשך כ20-25 דקות או עד השחמה.

ניתן להקפיא את החלות לאחר התקררות כאשר הן עטופות היטב, שרוצים לאכול לשים בתנור על 100 מעלות לחימום וזה חוזר למצב כאילו יצא הרגע מאפייה.