אם יש משהו מנצח בעיניי זה השילוב של בצק פריך וממרח נוטלה.
לקחתי את השילוב הזה ויצאתי ממנו חיתוכיות נוטלה מושלמות שאי אפשר להפסיק לאכול !
חיתוכיות נוטלה: רינג/תבנית בגודל 20/20
350 גרם קמח לבן
1/2 כוס אבקת סוכר
שקית אבקת אפייה
200 גרם חמאה קרה
2 חלמונים
למילוי:
ממרח נוטלה
אופן ההכנה:
נחמם תנור מראש על 170 מעלות, סטטי.
במעבד מזון/מיקסר עם וו גיטרה נניח קמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה, חמאה וחלמונים ונערבב עד לקבלת בצק אחיד.
נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונכניס למקרר למשך כשעה.
נחלק את הבצק לארבעה חלקים. כל חלק נרדד בין שני ניירות אפייה . תשתדלו לרדד את כולם לגודל דומה.
ממליצה להניח במקרר למשך כמה דקות כדי שיהיה קל להרכיב את החיתוכיות.
ניצור את השכבות, ניקח חלק אחד נמרח נוטלה בנדיבות ונניח חלק נוסף של בצק מעל. נחזור על הפעולה 3 פעמים כאשר על החלק האחרון לא נמרח כלום.
נאפה למשך כ20-25 דקות.
שימו לב הבצק נשאר יחסית בהיר אבל הוא מוכן.
נוציא וניתן לו להתקרר.
נפדר באבקת סוכר ונחתוך לחיתוכיות בגודל ריבוע.
Comments