
מצרכים: (תבנית עגולה קוטר 22)
14 עלים של בצק פילו
100 גרם חמאה מומסת
למילוי -
400 גרם אגוזים ופיסטוקים טחונים גס
כפית גדושה קינמון
2 כפות סוכר חום
כף דבש - לא חובה
סירופ סוכר-
כוס סוכר
כוס מים
2 כפות דבש
לימון סחוט
להגשה:
גלידה טורקית/גלידת וניל
אופן ההכנה:
חותכים את עלי הפילו לפי גודל התבנית.
מברישים את התבנית בחמאה מניחים עלה אחד, מברישים את העלה ומעליו מניחים עוד עלה- חוזרים על הפעולה 7 פעמים (7 עלים).
בקערה מערבבים- אגוזים, פיסטוקים, קינמון, סוכר חום ודבש.
מניחים את תערובת המילוי על דפי הפילו שסידרנו בתבנית ומעליה מניחים עלה פילו מורחים בחמאה ושוב חוזרים על הפעולה 7 פעמים (7 עלים).
מורחים את החמאה שנשארה מעל הכל, חותכים בעזרת סכין חדה לצורה של משולשים .
אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 30-35 דקות. בינתיים מרתיחים את כל מרכיבי הסירופ בקלחת ונותנים לו להתקרר.
מוזגים ישר על הבקלאווה שהיא חמה את הסירופ.
מפזרים עוד פיסטוקים טחונים מעל .
שהבקלאווה מעט מתקררת נניח כדור גלידה באמצע ונאכל.

Comments