ארנצ׳יני פתיתים

מצרכים: 13 יח׳

20 גרם חמאה

2.5 כוסות פתיתים

שן שום כתוש

מלח

פלפל

1.5 כוסות מים

1/2 כוס שמנת מתוקה

50 גרם פרמזן מגורד

100 גרם מוצרלה מגורדת

למילוי:

13 מיני כדורי מוצרלה

לטיגון:

1 ביצה

פירורי לחם מוזהבים

שמן

אופן ההכנה:

בסיר רחב נניח קוביית חמאה, שום כתוב, פתיתים ונערבב מעט. נוסיף שמנת מתוקה ומים נכסה את הסיר ונבשל למשך כ10 דקות (יש לערבב מידי פעם בזמן הבישול).

לאחר מכן נוסיף מלח, פלפל, פרמזן מגורד ומוצרלה מגורדת נערבב היטב עד שנראה שכל הגבינות נמסות טוב ונניח בצד ל5-10 דקות להתקררות.

לאחר מכן נתחיל להכין את הארנציני- ניצור כדורים (בגודל כדור פינג פונג) נניח בתוך כל כדור מיני מוצרלה ונסגור היטב.

לציפוי- נטבול בביצה ונצפה היטב בפירורי לחם מוזהבים.

בסיר עמוק נחמם שמן, נטגן את הארנציני עד להזהבה יפה.

מומלץ להגיד לצד רוטב רוזה/עגבניות.