אוזני המן במילוי שוקולד

מצרכים:35-40 יחידות 

300 גרם קמח 

20 גרם שקדים טחונים

80 גרם אבקת סוכר

2 חלמונים 

200 גרם חמאה קרה

למילוי: 

ממרח שוקולד

לקישוט:

אבקת סוכר

אופן ההכנה: 

בקערת מיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון נניח קמח, שקדים טחונים, אבקת סוכר, חמאה ומעט מלח. 

כאשר נוצר בצק פירורי נוסיף את החלמונים ונערבב עד לאיחוד הבצק (במידה ועדיין הבצק מעט פירורי אפשר להוסיף כך חלב). נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונכניס לקירור במקרר למשך כשעה וחצי-שעתיים.

לאחר קירור נרדד את הבצק על משטח מקומח/על נייר אפייה, שימו לב לא לרדד לעובי דק מאוד, זה יקשה עליכם בסגירה.

נקרוץ עיגולים בעזרת קורצן עגול, נוסיף את המילוי בעזרת שקית זילוף ונסגור למשולש בצורת אוזן המן.

ניתן להיעזר ולמרוח חלבון בקצוות על מנת שיסגר היטב.

נאפה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 12-14 דקות.

לאחר הצטננות נפזר מעל אבקת סוכר ובתיאבון !!