אוזני המן סניקרס

מצרכים: (35-40 יח׳)

300 גרם קמח

20 גרם שקדים טחונים

80 גרם אבקת סוכר

2 חלמונים

200 גרם חמאה קרה

קורט מלח

למילוי- ממרח סניקרס

לציפוי-

120 גרם שוקולד חלב

2 כפות שמן

חופן בוטנים מרוסקים גס

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון נניח קמח, שקדים טחונים, אבקת סוכר, חמאה ומעט מלח.

כאשר נוצר בצק פירורי נוסיף חלמון ונערבב עד לאיחוד הבצק. נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונכניס לקירור במקרר למשך כחצי שעה.

לאחר קירור הבצק נרדד על משטח מעט מקומח או בין שני ניירות אפייה מקומחים מעט .

ניצור עיגולים בעזרת קורצן עגול, נזלף ממרח סניקרס בנדיבות בעזרת שקית זילוף ונסגור למשולש בצורת אוזן המן.

נאפה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 12-14 דקות. לאחר האפייה נקרר את האוזני המן במקרר/ במקפיא למשך כ20 דקות.

לציפוי- נמיס שוקולד חלב עם 2 כפות שמן בפולסים קצרים במיקרו. נוסיף את הבוטנים ונערבב היטב.

נצפה את האוזני המן ונניח על רשת/נייר אפייה

נכניס למקרר עד שהציפוי מתקשה.